Как приготовить стейк из фарша?
Хотите приготовить стейк из фарша до совершенства? Сегодня Ptitchef дает вам свои лучшие советы для приготовления сочного внутри и хорошо прожаренного снаружи стейка из фарша! :-)
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
Подготовка
- Разогрейте сковороду на сильном огне с жиром по вашему выбору (сливочное или оливковое масло).
- Приправьте первую сторону бифштекса солью и перцем.
- Положите стейк с фаршем на сковороду с подсоленной/перченой стороны и обжаривайте в течение 1 минуты.
- Переверните стейк и приправьте вторую сторону.
- Оставьте готовиться еще на 1 минуту, а затем убавьте огонь до среднего, чтобы приготовить стейк с фаршем.
- И вот ваш бифштекс из фарша готов!
Советы и рекомендации
Как приготовить замороженный стейк из фарша?
Сковорода должна быть предварительно разогрета на сильном огне. Готовьте (еще замороженный) стейк из фарша по 1 минуте с каждой стороны (предварительно приправив его). Когда обе стороны карамелизуются, убавьте огонь и готовьте стейк 5-6 минут, регулярно переворачивая.
Как долго можно хранить бифштекс из фарша в холодильнике?
Свежие рубленые стейки нужно съесть быстро (максимум за 24 часа).
Можно ли готовить стейк из фарша в микроволновой печи?
Не рекомендуется готовить бифштекс из фарша в микроволновой печи. В результате мясо получится серым и сухим.
Какой жир выбрать? Оливковое или сливочное масло?
Все зависит от жирности вашего стейка из фарша. Для стейка из фарша с низким содержанием жира подойдет сливочное масло, которое придаст мясу дополнительный аромат и сочность.
С другой стороны, если в мясе больше жира, выбирайте оливковое масло, которое обеспечит добавки, отсутствующие в мясе, так как это не животный жир.