Как варить красную чечевицу?

Name: Как варить красную чечевицу?
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 140 г коралловой чечевицы (около стакана); 3 стакана воды

votez maintenant

Горячее

Очень легко

12 min

175 Kcal

Красная чечевица чрезвычайно популярна благодаря своему слегка сладковатому вкусу и занимает важное место в вегетарианской кухне. Богатую клетчаткой и белком чечевицу можно подавать горячей — например, в карри — или холодной, в салате. Чтобы правильно сварить красную чечевицу и не превратить её в пюре, следуйте инструкциям ниже :-)

Ингредиенты

140 г коралловой чечевицы (около стакана)
3 стакана воды

Подготовка

Общее время готовки2 min

Активное время готовки10 min

Промойте коралловую чечевицу в чистой воде.
Отмерьте 3 части воды к одной части чечевицы.
Когда вода закипит, варите чечевицу 10 минут, если хотите, чтобы она осталась плотной, или 15 минут, если собираетесь приготовить из неё пюре или суп. Во время варки пробуйте чечевицу, чтобы проверить её текстуру.
Осторожно слейте воду, и все готово!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

- Нужно ли солить воду, в которой варится красная чечевица?
Нет, соль замедляет приготовление чечевицы и делает её более жёсткой. Однако для аромата можно добавить, например, букет гарни.

- Что приготовить из красной чечевицы?
Она отлично подходит для супа, дала, пюре или салата — например, с красным луком, сыром фета и мятой.

- Нужно ли замачивать красную чечевицу перед приготовлением?
В отличие от других бобовых, её не нужно замачивать, так как оболочка уже удалена. Достаточно промыть чечевицу чистой водой.

Важно не переварить красную чечевицу, иначе она станет мягкой и потеряет форму. Следите за ней и регулярно пробуйте, чтобы проверить, достигла ли она желаемой степени готовности. Для аромата можно добавить зелень или специи.