Как приготовить коралловую чечевицу?
Эта бобовая культура чрезвычайно популярна благодаря своему слегка сладковатому вкусу и является неотъемлемой частью вегетарианской кухни. Богатую клетчаткой и белком коралловую чечевицу можно есть горячей, например, в карри, или холодной - в салате. Чтобы приготовить коралловую чечевицу так, чтобы она не превратилась в пюре, следуйте приведенным ниже инструкциям :-)
Ингредиенты
Подготовка
- Промойте коралловую чечевицу в чистой воде.
- Отмерьте 3 части воды к одной части чечевицы.
- Когда вода закипит, варите 10 минут для твердой чечевицы и 15 минут, если вы хотите приготовить пюре или суп. Не стесняйтесь пробовать во время варки, чтобы проверить текстуру.
- Осторожно слейте воду, и все готово!
Советы и рекомендации
- Нужно ли добавлять соль в воду, в которой варится коралловая чечевица?
Нет, так как это замедлит процесс приготовления чечевицы и сделает ее жесткой. Однако вы можете добавить соль, например, в букет Гарни, чтобы придать чечевице больше аромата.
- Какое блюдо приготовить из коралловой чечевицы?
Эти бобовые идеально подходят для супа, дала, пюре или, например, салата с красным луком, сыром фета и мятой.
- Нужно ли замачивать коралловую чечевицу перед приготовлением?
В отличие от других бобовых, в этом нет необходимости, так как мембрана уже удалена. Все, что вам нужно сделать, - это промыть ее в чистой воде.
Важно не переварить коралловую чечевицу, так как она может стать мягкой и потерять форму. Следите за ними и регулярно проверяйте, чтобы убедиться, что они приготовлены по вашему вкусу. Для придания вкуса коралловой чечевице можно добавить травы или специи.