Курица терияки - сладкий и соленый японский соус, который вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Маринад:

• 300 г курицы (в данном случае бескостные куриные бедра)
• 3 ст. л. соленого соевого соуса
• 1 кусочек свежего имбиря
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 2 ст. л. кукурузной муки
• 1 ч. л. (+/-) нейтрального масла (для приготовления)

Соус:

• 90 г соевого соуса
• 75 г мирина
• 45 г коричневого сахара
• 1 ст. л. кукурузной муки
• Рис
• 150 г риса
• 225 г воды
• На гарнир
• свежий шнитт-лук
• семена черного и белого кунжута

Материал

• Липкая пленка + салатница (или герметичная жестянка)
• разделочная доска
• нож
• лопатка
• сковорода

Подготовка

• Начните с того, что разрежьте курицу на куски. Очистите зубчик чеснока и кусочек имбиря.
• Переложите кусочки курицы в салатник. Добавьте раздавленный зубчик чеснока и имбирь.
  
• Добавьте соевый соус и кукурузную муку и хорошо перемешайте. Накройте миску пленкой и охлаждайте не менее 30 минут.
• Тем временем приготовьте рис и соус.
  Рис:
  Накройте крышкой и варите рис в кастрюле на среднем огне в течение 10 минут.
  
• Соус:
  Смешайте соевый соус и мирин. Вылейте в сковороду на среднем огне.
• Когда смесь закипит, добавьте коричневый сахар и дождитесь его растворения, периодически помешивая.
  
• В конце добавьте кукурузную муку, чтобы загустить соус, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
• Налейте масло в сковороду на средне-сильном огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки, затем убавьте огонь и продолжайте готовить.
  
• Когда курица будет готова, добавьте соус терияки и перемешайте.
• Соус уменьшится и хорошо покроет кусочки курицы. Снимите с огня, когда соус загустеет!
  
• Подавайте курицу терияки на блюде с рисом и посыпьте рубленым свежим шнитт-луком и семенами черного и белого кунжута.

Советы и рекомендации

Вопросы

Фотографии пользователей