Рис с красной фасолью и беконом: типичное кубинское блюдо
Сегодня мы покажем вам, как приготовить типичное кубинское блюдо: рис с фасолью или красной фасолью. Этот вкусный и простой рецепт состоит из смеси красной фасоли, хрустящих кусочков бекона и набора специй, дополненных белым рисом. В результате получается блюдо, полное вкуса и аромата, которое вам обязательно понравится. Если вы хотите придать блюду дополнительный импульс, то можете добавить к нему патаконы или тостоуны, чипсы из подорожника или салат из авокадо.
Ингредиенты
Для фасоли:
Материал
- Сковорода
- Кастрюля с крышкой
- Деревянная ложка
Вам понравится
Рис по-кантонски, простой рецепт
Подготовка
В сковороде на среднем огне разогрейте немного масла. Добавьте бекон и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и отложите на потом.
В ту же сковороду с жиром от бекона добавьте измельченный чеснок и лук. Тушите на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
d
Добавьте томатную пасту к луково-чесночной смеси и хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Затем добавьте кумин + орегано + коричневый сахар + уксус + соль + перец. Смешайте все вместе.
Влейте готовую фасоль и бекон. Хорошо перемешайте, чтобы фасоль пропиталась ароматами остальных ингредиентов. Уменьшите огонь до средне-низкого и оставьте фасоль готовиться еще на 15 минут (при необходимости добавьте соль и перец).
d
Пока варится фасоль, приготовьте белый рис. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Добавьте рис и хорошо перемешивайте, пока фасоль не станет почти прозрачной.
Добавьте к рису 4 чашки воды и соль. Хорошо перемешайте и готовьте на средне-высоком огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
d
Когда вода закипит, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю и оставьте рис вариться на 15-20 минут, или до готовности и впитывания всей жидкости.
Подавайте рис на тарелке с красной фасолью и беконом, а в завершение посыпьте рубленой кинзой. Вот и все!
d
Советы и рекомендации
Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию этого рецепта, просто исключите бекон. Таким образом, вы сможете насладиться не менее ароматным и вкусным блюдом без животных ингредиентов.
Как сохранить рецепт красной фасоли и риса с беконом?
Храните остатки фасоли и риса в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней. Вы также можете заморозить фасоль в отдельных порциях, чтобы иметь ее наготове, когда она вам понадобится.
Какой гарнир можно подать к этому рецепту?
К этому рецепту можно подать патаконы, жареные спелые подорожники, салат из авокадо, жареную юку (маниок) или несколько ломтиков кубинского хлеба, чтобы получить полноценное и вкусное блюдо.
