Ризотто с рокфором
votez maintenant
Придайте ризотто дополнительный вкус, добавив в него сыр рокфор! Этот простой в приготовлении рецепт раскроет все оттенки вкуса этого любимого сыра. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы приготовить это вегетарианское блюдо с нашими подробными иллюстрированными объяснениями ;-)
Ингредиенты
2
Подготовка
Общее время готовки5 min
Активное время готовки40 min
Доведите до кипения воду с бульонным кубиком.
В другой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный шалот и рис и обжаривайте в течение нескольких минут.
Добавьте белое вино и перемешайте. Оставьте вариться на 1 минуту, пока рис не впитает вино. Перемешайте, затем добавьте немного бульона. Снова перемешайте и готовьте на среднем огне, пока рис не впитает всю воду.
Добавьте еще немного бульона и оставьте вариться, помешивая. Продолжайте, пока не закончится бульон.
Когда часть бульона не впитается, добавьте нарезанный сыр рокфор и хорошо перемешайте.
Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока рис не впитает почти всю жидкость, а рокфор не растает.
А теперь ваше ризотто с рокфором готово!
FAQ ❓
Как приготовить сливочное ризотто с рокфором?
Чтобы получить сливочное ризотто, необходимо добавлять бульон постепенно и хорошо перемешивать рис во время приготовления. Это позволит рису высвободить крахмал, создавая кремовую текстуру.
Можно ли заменить рокфор другим сыром?
Да, вы можете заменить рокфор другими сырами с голубыми прожилками, такими как Bleu d'Auvergne или Gorgonzola, но это немного изменит вкус блюда.
Какой рис лучше всего подходит для ризотто?
Для ризотто идеально подходит круглый рис, например, Арборио или Карнароли, поскольку он высвобождает крахмал во время приготовления, придавая ризотто кремовую текстуру.
Можно ли приготовить это ризотто заранее?
Лучше всего готовить ризотто непосредственно перед подачей на стол, так как при остывании оно может стать слишком густым. Если вам приходится готовить его заранее, подогрейте его с небольшим количеством бульона, чтобы восстановить кремовую текстуру.
Какое сопровождение вы можете предложить к ризотто с рокфором?
Это ризотто хорошо сочетается с легким зеленым салатом или овощами на гриле, чтобы сбалансировать насыщенный вкус сыра рокфор.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 544Kcal
- Углеводы: 61.2g
- Жиры: 24.3g
- Насыщенных жиров: 10.4g
- Белки: 15.8g
- Волокна: 1.7g
- Сахар: 0.6g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 18
Пищевая ценность для 1 порции (473g)
Оборудование
Варочная панель
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт