Сливочное ризотто с грибами
votez maintenant
Здесь я предлагаю ризотто, в котором часть грибов варится в рисе, а часть обжаривается на сковороде, чтобы в последний момент быть поданной на тарелку. Ароматное сочетание, которое я люблю сочетать со свежей рубленой петрушкой :-)
Ингредиенты
2
Подготовка
Общее время готовки1 время (час)
Активное время готовки45 min
- Очистите грибы и нарежьте их на кусочки.
Разделите их на две части.
В салатнице разбавьте овощной бульон 50 ст. горячей воды. - В сотейнике сбрызните оливковым маслом и обжарьте нарезанный лук в течение 2 минут.
Добавьте грибы и перемешайте.
Добавьте разведенный овощной бульон.
Накройте крышкой и варите несколько минут на медленном огне, чтобы бульон впитал в себя аромат грибов. - В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте рис. Помешивайте, пока он не станет полупрозрачным.
Добавьте белое вино и продолжайте помешивать.
Добавьте половник бульона и помешивайте, пока весь рис не впитается.
Повторяйте, пока не закончится бульон. - Как только вы добавите в ризотто последний половник бульона, возьмите сковороду, чтобы приготовить вторую половину грибов.
Сбрызните оливковым маслом и обжарьте зубчик чеснока в течение нескольких секунд. Добавьте грибы и обжарьте.
В конце приготовления добавьте измельченную петрушку, оставив веточку для украшения. - Когда ризотто приготовится в кастрюле, а грибы на сковороде, пора готовить блюда!
- Выложите ризотто в неглубокое блюдо, сделав в центре лунку.
Положите внутрь обжаренные грибы.
Сверху покрошите оставшуюся петрушку и вуаля!
Советы и рекомендации
Будьте осторожны и не промывайте рис перед использованием! Это приведет к тому, что он потеряет крахмал вокруг зерен, который необходим для получения экстра кремового результата :-)
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!