Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса

votez maintenant
Горячее
Очень легко
35 min
676 Kcal

Взрыв вкуса в каждом кусочке! Глубокий красный цвет свеклы, сладкий и землистый, прекрасно сочетается с обволакивающей сливочностью и сильным характером горгонзолы. Контраст вкусов, который порадует любой вкус. Ризотто со свеклой и горгонзолой - изысканное и живописное первое блюдо, идеальное для случаев, когда вы хотите произвести впечатление уникальным сочетанием вкусов и цветов: отличная идея для романтического ужина, обедов или ужинов во время рождественских праздников, а также для элегантного вегетарианского ужина. Гевюрцтраминер или Совиньон Блан станут идеальными спутниками для этого ризотто. Их свежесть и аромат подчеркнут более тонкие нотки блюда, создавая гармоничное сочетание. Если вы хотите приготовить это вкусное вегетарианское ризотто со свеклой и горгонзолой в домашних условиях, следуйте рецепту, мы объясним вам процедуру шаг за шагом .

Ингредиенты

2

Материал

  • Сковорода
  • сковорода
  • разделочная доска
  • нож

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки30 min
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 1Приготовьте овощной бульон в кастрюле (если у вас мало времени, подойдет и бульон, приготовленный из кубиков для овощного бульона).
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 2Очистите свеклу и нарежьте ее на кусочки (рекомендуем использовать перчатки, так как она сильно окрашивается).
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 3Положите вареную свеклу в блендер, добавьте полчашки воды и взбейте до кремообразного состояния.
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 4Мелко нарежьте лук и подрумяньте его на сковороде с ручкой масла. Затем добавьте рис и обжарьте его, часто помешивая.
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 5Влейте белое вино и, как только оно выпарится, полностью начните готовить рис, постепенно добавляя овощной бульон, когда он впитается.
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 6Когда блюдо будет почти готово (за 5 минут до конца), добавьте свекольный крем и хорошо перемешайте. Затем завершите приготовление.
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 7Снимите сковороду с огня и добавьте горгонзолу, нарезанную небольшими кусочками, 20 г сливочного масла и 25 г сыра пармезан. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
  • Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса - Подготовка этап 8Ризотто со свеклой и горгонзолой готово!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится ризотто со свеклой и горгонзолой?

1 день в холодильнике в герметичном контейнере или в посуде, накрытой пленкой.
Мы рекомендуем использовать рис арборио, карнароли, эккерелло или сибари.
Мы рекомендуем использовать сладкую горгонзолу, чтобы получить более нежное на вкус ризотто.
Вместо того чтобы взбивать ризотто с измельченной горгонзолой, приготовьте соус из горгонзолы, который можно добавить после подачи ризотто. Найти рецепт можно здесь
Вы можете добавить кусочки сыра горгонзола (не преувеличивайте, так как это усилит интенсивность вкуса горгонзолы), кусочки вареной свеклы и несколько листиков майорана. Вместо измельченного сыра можно украсить соусом из горгонзолы.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 676Kcal
  • Углеводы: 69.4g
  • Жиры: 29g
  • Насыщенных жиров: 18.2g
  • Белки: 23.3g
  • Волокна: 3.1g
  • Сахар: 5.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Пищевая ценность для 1 порции (398g)

Оборудование

Варочная панель

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: