Ризотто со свеклой и горгонзолой: взрыв цвета и насыщенного вкуса
Взрыв вкуса в каждом кусочке! Глубокий красный цвет свеклы, сладкий и землистый, прекрасно сочетается с обволакивающей сливочностью и сильным характером горгонзолы. Контраст вкусов, который порадует любой вкус. Ризотто со свеклой и горгонзолой - изысканное и живописное первое блюдо, идеальное для случаев, когда вы хотите произвести впечатление уникальным сочетанием вкусов и цветов: отличная идея для романтического ужина, обедов или ужинов во время рождественских праздников, а также для элегантного вегетарианского ужина. Гевюрцтраминер или Совиньон Блан станут идеальными спутниками для этого ризотто. Их свежесть и аромат подчеркнут более тонкие нотки блюда, создавая гармоничное сочетание. Если вы хотите приготовить это вкусное вегетарианское ризотто со свеклой и горгонзолой в домашних условиях, следуйте рецепту, мы объясним вам процедуру шаг за шагом .
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- сковорода
- разделочная доска
- нож
Подготовка
Приготовьте овощной бульон в кастрюле (если у вас мало времени, подойдет и бульон, приготовленный из кубиков для овощного бульона).
Очистите свеклу и нарежьте ее на кусочки (рекомендуем использовать перчатки, так как она сильно окрашивается).
Положите вареную свеклу в блендер, добавьте полчашки воды и взбейте до кремообразного состояния.
Мелко нарежьте лук и подрумяньте его на сковороде с ручкой масла. Затем добавьте рис и обжарьте его, часто помешивая.
Влейте белое вино и, как только оно выпарится, полностью начните готовить рис, постепенно добавляя овощной бульон, когда он впитается.
Когда блюдо будет почти готово (за 5 минут до конца), добавьте свекольный крем и хорошо перемешайте. Затем завершите приготовление.
Снимите сковороду с огня и добавьте горгонзолу, нарезанную небольшими кусочками, 20 г сливочного масла и 25 г сыра пармезан. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
Ризотто со свеклой и горгонзолой готово!
FAQ ❓
Как долго хранится ризотто со свеклой и горгонзолой?
Какой рис следует использовать для приготовления ризотто со свеклой и горгонзолой?
Какой сыр горгонзола следует использовать для приготовления ризотто?
Как придать ризотто менее насыщенный вкус горгонзолы?
Как украсить ризотто со свеклой и горгонзолой?
Питание
- Углеводы: 69.4g
- Жиры: 29g
- Насыщенных жиров: 18.2g
- Белки: 23.3g
- Волокна: 3.1g
- Сахар: 5.1g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 24
Запишите этот рецепт