Телячий эскалоп по-милански

Ингредиенты

• 2 телячьих эскалопа
• 70 г панировочных сухарей
• 30 г пармезана
• 2 яйца
• мука
• соль
• перец
• чесночный порошок
• сушёная петрушка

Подготовка

• В глубокой тарелке смешайте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок и сушёную петрушку, посолите и поперчите.
• В одну глубокую тарелку насыпьте немного муки, а в другой взбейте два яйца, как для омлета. Обваляйте эскалоп в муке, затем обмакните во взбитые яйца.
  
• Затем обваляйте эскалоп в приготовленной панировке, чтобы она полностью покрыла его.
• Обжарьте в горячем масле в сковороде на среднем огне. Готовьте около 5 минут с каждой стороны.
  
• Вот и всё: телячий эскалоп по-милански готов!

Советы и рекомендации

Альтернативы: вместо телятины можно использовать курицу или индейку.

Для более хрустящей корочки: после первой панировки снова обмакните эскалоп во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей