Как варить красную чечевицу, чтобы она не разварилась

Name: Как варить красную чечевицу, чтобы она не разварилась
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 140 г красной чечевицы (примерно стакан); 3 стакана воды

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

12 min

175 Kcal

Красная чечевица популярна благодаря слегка сладковатому вкусу и широко используется в вегетарианской кухне. Она богата клетчаткой и белком. Чечевицу можно подавать горячей, например в карри, или добавлять в холодные салаты. Следуйте инструкциям ниже, чтобы сварить её и сохранить форму.

Ингредиенты

140 г красной чечевицы (примерно стакан)
3 стакана воды

Подготовка

Время подготовки2 min

Время приготовления10 min

Промойте красную чечевицу чистой водой.
Отмерьте воду из расчёта 3 части воды на 1 часть чечевицы.
Когда вода закипит, варите чечевицу 10 минут, если хотите, чтобы она осталась плотной, или 15 минут, если собираетесь приготовить из неё пюре или суп. Во время варки пробуйте чечевицу, чтобы проверить её текстуру.
Осторожно слейте воду. Готово!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

- Нужно ли солить воду, в которой варится красная чечевица?
Нет, соль замедляет приготовление чечевицы и делает её более жёсткой. Для аромата можно добавить, например, букет гарни.

- Что приготовить из красной чечевицы?
Она отлично подходит для супа, дала, пюре или салата, например с красным луком, сыром фета и мятой.

- Нужно ли замачивать красную чечевицу перед варкой?
Нет, в отличие от других бобовых, её не нужно замачивать: оболочка уже удалена. Достаточно промыть чечевицу чистой водой.

Не переваривайте красную чечевицу: она может размягчиться и потерять форму. Следите за ней и регулярно пробуйте, чтобы проверить готовность. Для аромата можно добавить зелень или специи.