Киш без теста с лососем, шпинатом и зернёным творогом

Ингредиенты

• 6 яиц
• 150 мл молока
• 120 г зернёного творога
• 40 г муки
• 40 г тёртого эмменталя
• 150 г замороженного шпината
• 300 г свежего и/или копчёного лосося
• 40 г лука (примерно 1 небольшая луковица)
• 100 г нарезанного замороженного сладкого перца
• Оливковое масло
• Укроп, по вкусу
• Шнитт-лук, по вкусу
• 1 кусочек сливочного масла для смазывания формы
• Соль
• Перец

Кухонные принадлежности

• Сковорода
• Миска
• Венчик
• Лопатка
• Разделочная доска
• Круглая форма диаметром 24 см
• Духовка

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарежьте лук, а затем обжарьте его 2–3 минуты в оливковом масле на слабом огне.
• Добавьте замороженный перец и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты.
  
• Разморозьте шпинат и тщательно откиньте его на дуршлаг, затем добавьте в сковороду и обжаривайте несколько минут. Снимите сковороду с огня и дайте овощам немного остыть.
• Взбейте яйца с молоком, зернёным творогом и мукой до однородности. Поперчите и слегка посолите.
  
• Добавьте слегка остывшие овощи, укроп и шнитт-лук.
• Нарежьте свежий и/или копчёный лосось кусочками и аккуратно вмешайте его в яичную массу. Если используете только копчёный лосось, посолите начинку совсем немного.
  
• Смажьте форму сливочным маслом, вылейте в неё смесь и посыпьте тёртым эмменталем.
• Запекайте 40 минут, пока начинка не схватится, а верх слегка не подрумянится.
  
• Перед нарезкой подождите 10 минут, чтобы куски получились аккуратными. Подавайте горячим, тёплым или холодным.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей