Тыквенный киш - простое и эффектное блюдо
Надоело есть тыквенный суп? Попробуйте приготовить его в кише! Обещаем, вы не будете разочарованы ;-) Этот вегетарианский киш очень прост в приготовлении, и не забудьте подать его с микс-салатом для эффектной трапезы (а если у вас остались остатки, положите немного в герметичную банку для обеда в офисе на следующий день).
Ингредиенты
Материал
- 1 блюдо для пирога
Подготовка
Начните с предварительного выпекания основы для тарта. Для этого выложите тесто в смазанную жиром форму, застелите ее листом бумаги для выпечки, а затем выложите сверху чечевицу (или шарики для выпечки). Выпекайте в течение 15 минут при 180°C.
Тем временем подготовьте мякоть тыквы. Сняв кожуру, нарежьте мякоть кубиками и варите в скороварке в течение 10 минут. Если у вас нет скороварки, варите их около двадцати минут в кастрюле с горячей водой.
В дополнение к этим двум способам приготовления приготовьте корж для пирога: обжарьте лук в течение нескольких минут на сковороде с добавлением оливкового масла. После приготовления переложите его в салатник вместе с яйцами, сливками, тимьяном, солью и перцем и хорошо перемешайте.
Когда тесто будет готово, выложите сверху кусочки тыквы. Залейте тарт смесью и выпекайте 25 минут при 180°C.
А теперь ваш тыквенный киш ждет вас!
Советы и рекомендации
Зачем класть лист жиронепроницаемой бумаги и чечевицу на основу тарта?
Это лучший способ запечь основу для тарта перед добавлением начинки. После использования чечевицы для этого рецепта вы можете сохранить ее и использовать для выпечки других тартов. Вы также можете использовать многоразовые шарики для выпечки. В любом случае не забудьте про лист бумаги для выпечки между тестом и чечевицей/шариками, иначе они утонут в тесте во время выпечки, не позволяя создать гладкую основу и затрудняя их извлечение...
Что можно использовать вместо крем-фруаше?
Вы можете заменить его йогуртом, соевыми или кокосовыми сливками. Его вкус прекрасно сочетается с тыквой!
Чем можно заменить тыкву?
Вы можете заменить ее другим видом тыквы, например, тыквой или баттернатом.
Как хранить киш?
В идеале следует поместить киш в герметичную банку, чтобы он был полностью защищен от воздуха. В противном случае просто накройте тарт листом алюминиевой фольги или пленкой и храните его в холодильнике до 3 дней.
С чем подавать тыквенный киш?
Мы любим подавать его с салатом месклун. Порция пасты с овощами также будет идеальным вариантом! А чтобы добавить немного хруста, посыпьте сверху несколько измельченных грецких орехов или подсолнечных/тыквенных семечек.
