Киш без теста со шпинатом и гаудой

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
2 время (часы)
240 Kcal

Этот киш без теста со шпинатом и гаудой сочетает нежную начинку со сливочной заливкой на основе яиц, сливок и скира, приправленной пармезаном и мускатным орехом. Его можно подавать тёплым или холодным.

Ингредиенты

8

Кухонные принадлежности

  • Форма для выпечки киша или пирога диаметром 23 см
  • Сито
  • Большая миска
  • Блендер
  • Лопатка
  • Решётка для остывания

Подготовка

Время подготовки15 min
Время отдыха1 время (час)
Время приготовления45 min
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 1Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте форму сливочным маслом, а затем выложите половину пармезана на дно и по стенкам.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 2Хорошо отожмите шпинат. Обжарьте лук в сливочном масле 2 минуты, добавьте шпинат и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты. Дайте остыть.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 3Тем временем взбейте венчиком или в блендере яйца со сливками, скиром, мукой и мускатным орехом до однородной массы. Слегка посолите и поперчите.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 4Добавьте в заливку шпинат и лук, при желании быстро пробейте смесь блендером, затем вмешайте тёртую гауду.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 5Вылейте смесь в форму, равномерно распределите и посыпьте оставшимся пармезаном.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 6Выпекайте 45 минут в нижней части духовки, пока края не схватятся и слегка не подрумянятся. Центр должен почти схватиться, но может ещё слегка подрагивать.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 7Поставьте форму на решётку и оставьте киш остывать как минимум на 1 час, прежде чем нарезать. За это время заливка застынет, и киш будет удобнее подавать.
  • Киш без теста со шпинатом и гаудой - Подготовка этап 8Вот и готово! Подавайте киш тёплым или холодным, с зелёным салатом или овощами.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли использовать свежий шпинат?

Да. Припустите шпинат на сковороде в течение нескольких минут, дайте ему немного остыть, а затем тщательно отожмите перед тем, как добавить в заливку.
В шпинате много воды. Если плохо его отжать, киш может получиться слишком влажным и будет хуже держать форму.
Да. Эмменталь, грюйер или конте отлично подойдут. Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную гауду.
Она помогает заливке загустеть, благодаря чему кусочки лучше держат форму при нарезке.
Края должны схватиться и слегка подрумяниться. В центре киш может ещё немного подрагивать, когда вы достанете его из духовки: во время остывания заливка продолжит схватываться.
Да. Его можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Подавайте его холодным, комнатной температуры или слегка подогретым.
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней. Разогревайте в духовке или микроволновой печи на небольшой мощности.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 240Kcal
  • Углеводы: 8.4g
  • Жиры: 16.9g
  • Насыщенных жиров: 10.1g
  • Белки: 12.7g
  • Волокна: 1.7g
  • Сахар: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Пищевая ценность для 1 порции (159g)

Оборудование

печь
блендер

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Christelle GaryChristelle Gary
Я увлекаюсь спортом и придерживаюсь вегетарианской диеты, и мне очень нравится принимать вызов: создавать растительные блюда, насыщенные белком, не выходя за рамки бюджета! Моя миссия в Ptitchef? Доказать, что бобовые могут быть вкусными, креативными и по-настоящему неотразимыми. Нут, чечевица и фасоль — им лучше приготовиться!

Комментарии

Оцените этот рецепт: