Сливочная паста с кабачками: быстрый и вкусный рецепт

Name: Сливочная паста с кабачками: быстрый и вкусный рецепт
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 190 г пасты; 100 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»); 250 г кабачков (1 крупный кабачок); Тёртый пармезан по вкусу; Соль по вкусу; Перец по вкусу; 1 зубчик чеснока

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

25 min

456 Kcal

Идеальное летнее блюдо. Сливочная паста с кабачками готовится очень быстро и подходит как на обед, так и на ужин. Этот рецепт удобно держать под рукой, если гости нагрянут неожиданно. Нарезанные кубиками и обжаренные на сковороде кабачки остаются слегка хрустящими и приятно контрастируют с бархатистой текстурой сливочного сыра: наслаждение в каждом кусочке. Попробуйте это простое вегетарианское блюдо! Мы расскажем, как шаг за шагом приготовить нежную и вкусную пасту.

Ингредиенты

190 г пасты
100 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
250 г кабачков (1 крупный кабачок)
Тёртый пармезан по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1 зубчик чеснока

Кухонные принадлежности

Разделочная доска
Нож
Кастрюля
Сковорода

Подготовка

Время подготовки13 min

Время приготовления12 min

Сначала доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Тем временем приготовьте соус: вымойте кабачки и нарежьте их небольшими кубиками.
Налейте в сковороду немного масла и обжарьте чеснок. Затем добавьте нарезанные кабачки и готовьте 4 минуты на сильном огне.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Удалите чеснок из сковороды с кабачками и добавьте немного воды, в которой варилась паста. Готовьте ещё 7–8 минут на сильном огне. Если вода полностью впитается, добавьте ещё немного.
Поперчите, добавьте в сковороду сливочный сыр и хорошо перемешайте на слабом огне. При необходимости добавьте немного воды, в которой варилась паста.
Отварите пасту до состояния аль денте, слейте воду и переложите её в сковороду. Добавьте тёртый пармезан и перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Сливочная паста с кабачками готова!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Можно ли хранить сливочную пасту с кабачками?
Лучше всего съесть её сразу после приготовления. Если паста останется, её можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение суток. Перед подачей разогрейте её на сковороде с небольшим количеством молока, чтобы она снова стала кремовой.

Какую пасту выбрать?
Рекомендуем использовать короткую пасту: ригатони, паккери, мезе манике, пенне, тортильони, фузилли или фарфалле.

Как нарезать кабачки для пасты?
Мы нарезали их кубиками, чтобы они сохранили лёгкую хрусткость. При желании кабачки можно натереть на тёрке.

Что можно использовать вместо сливочного сыра?
Его можно заменить сыром робиола или страккино.

Можно ли есть сливочную пасту с кабачками холодной?
Да. Можно приготовить классический салат с пастой: слейте воду и промойте пасту холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Затем заправьте её сливочным соусом из кабачков и сливочного сыра. Когда блюдо полностью остынет, уберите его в холодильник.