Суп с тортеллини

Ингредиенты

Бульон:

• 750 мл воды
• 1 кубик овощного бульона
• 60 г миндальной пасты
• 70 г томатной пасты
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч. л. перца
• 1 ч. л. соуса шрирача
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 моркови (около 140 г)
• 4 зубчика чеснока (около 7 г)
• 400 г очищенных и измельченных помидоров
• 60 г свежего шпината
• 5 г базилика
• 300 г тортеллини

Кухонные принадлежности

• 1 блендер

Подготовка

• Бульон:
  В кастрюле доведите до кипения воду с кубиком овощного бульона. Перелейте в блендер. Добавьте миндальную пасту, томатную пасту, бальзамический уксус, соль, чесночный порошок, орегано, тимьян, перец и соус шрирача.
• Взбейте до однородности и отложите в сторону.
  
• Налейте оливковое масло в разогретую большую кастрюлю и обжаривайте нарезанные лук и морковь около 4 минут на огне выше среднего.
• Когда лук станет прозрачным, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты.
  
• Добавьте бульон, очищенные и измельченные помидоры, нарезанный свежий шпинат и измельченный свежий базилик. Доведите суп до кипения.
• Добавьте тортеллини и готовьте в течение времени, указанного на упаковке.
  
• Вот и всё, суп готов!

Советы и рекомендации

Для приготовления этого супа рекомендуем взять большую кастрюлю. Подойдет и обычная, но готовить в ней будет менее удобно.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей