Паста с рикоттой и лимоном - нежное первое блюдо, которое очень легко приготовить!
Вегетарианское первое блюдо с нежным вкусом. Кислота лимона прекрасно сочетается со свежим, сливочным вкусом рикотты, создавая идеальный баланс. Паста с рикоттой и лимоном готовится всего за 20 минут, очень легко усваивается и может быть дополнена различными ингредиентами: вы можете добавить кабачки, копченый лосось или креветки. Попробуйте этот простой рецепт, если у вас мало времени, и подайте пасту с рикоттой и лимоном на обед или ужин.
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- Сковорода
Подготовка
- Сначала отварите макароны в большом количестве подсоленной воды.
- Тем временем растопите в сковороде ручку сливочного масла. Добавьте рикотту и пару столовых ложек воды для варки и начинайте помешивать на медленном огне.
- Теперь добавьте в крем из рикотты столовую ложку лимонного сока и немного тертой лимонной цедры. Хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
- Слейте пасту аль денте (сохраните воду для варки) и вылейте ее в кастрюлю с кремом из рикотты. При необходимости добавьте немного воды, чтобы отрегулировать консистенцию крема.
- Подавайте на стол, посыпав тертой лимонной цедрой и рубленой петрушкой. Паста с рикоттой и лимоном готова!
Советы и рекомендации
Какую пасту использовать для приготовления рикотты и лимонного соуса?
Выбор за вами, вы можете использовать как короткие, так и длинные макароны. Попробуйте спагетти, фузилли, ригатони, лингвини или паккери.
Как долго хранится паста с рикоттой и лимоном?
Мы рекомендуем есть ее сразу же, как только она будет готова. Однако вы можете хранить ее в холодильнике до одного дня и разогреть на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы она снова стала кремовой.
Какой сыр рикотта следует использовать для приготовления пасты?
Мы использовали рикотту из коровьего молока, но если вы хотите получить более насыщенный вкус, то можете заменить ее рикоттой из овечьего молока.
Можно ли использовать сыр пармезан?
Да. Во многих рецептах пасты с рикоттой и лимоном сыр пармезан используется для взбивания. Мы же хотели добиться более нежного вкуса.
Что можно добавить в пасту с рикоттой и лимоном?
Кабачок, если вы хотите, чтобы блюдо было вегетарианским, или лосось, если вы любите вкусные рыбные блюда.
