Шоколадный кекс «Бундт» на Хэллоуин с дьявольски вкусной глазурью

Ингредиенты

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 100 мл сливок (или 100 г густых сливок)
• 200 г муки
• 10 г разрыхлителя теста
• 175 г шоколада
• 140 г сливочного масла

Глазурь:

• 115 г сливочного сыра
• 60 г сахарной пудры
• 30 мл горячей воды
• 2 ч. л. зелёного пищевого красителя

(или:

• 1 ч. л. синего пищевого красителя
• 1,5 ч. л. жёлтого пищевого красителя)
• Сахарные глазки

Кухонные принадлежности

• 1 планетарный миксер (или ручной электрический миксер)
• 1 лопатка (или ложка)
• Силиконовая форма для кекса «Бундт» (кольцевая форма с отверстием посередине; можно использовать и обычную форму)

Подготовка

• Взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости в течение 5 минут, пока масса не увеличится вдвое.
• Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Затем в несколько приёмов вмешайте муку и разрыхлитель.
  
• Затем добавьте растопленные сливочное масло и шоколад и тщательно перемешайте до однородности.
• Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса «Бундт».
  Форму можно смазать сливочным или растительным маслом.
  Мы использовали силиконовую форму, но это не обязательно.
  
• Выпекайте 45 минут в духовке, разогретой до 170 °C. Проверьте готовность зубочисткой: если она выходит чистой, кекс готов. Если на ней осталось тесто, выпекайте ещё несколько минут.
• Дайте кексу остыть, прежде чем вынимать его из формы.
  Срежьте выпуклую часть, чтобы основание кекса было ровным.
  
• Глазурь:
  Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и горячую воду. Добавьте пищевой краситель и подберите его количество в зависимости от того, какой цвет хотите придать своему монстру.
• Покройте кекс глазурью, а затем украсьте сахарными глазками, чтобы он мог наблюдать, как вы его съедаете. Вот и всё: ваш маленький монстр... то есть кекс-монстр готов :-)
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей