Шоколадный кекс с тыквой баттернат (да-да!)

Name: Шоколадный кекс с тыквой баттернат (да-да!)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 200 г тыквы баттернат; 150 г шоколада; 100 г миндальной муки; 1/2 ч. л. пищевой соды; 2 яйца; 30 г мёда; 45 г миндальной пасты

votez maintenant

Десерт

Очень легко

35 min

213 Kcal

Вы только что приготовили крем-суп или гратен из тыквы баттернат, но у вас ещё осталась тыква. И неудивительно: она была довольно крупной! Чтобы использовать остатки тыквы баттернат, предлагаем приготовить не что-нибудь солёное, а десерт! Не переживайте: в готовом кексе вкус тыквы баттернат не чувствуется. Зато она придаёт выпечке невероятно нежную и влажную текстуру. Не верите? Тогда попробуйте приготовить этот шоколадный кекс с тыквой баттернат по нашему пошаговому рецепту ↓

Ингредиенты

200 г тыквы баттернат
150 г шоколада
100 г миндальной муки
1/2 ч. л. пищевой соды
2 яйца
30 г мёда
45 г миндальной пасты

Материал

Блендер
Силиконовая форма (наша — 20 × 20 см)

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки25 min

Очистите тыкву баттернат овощечисткой и нарежьте кусочками. При необходимости удалите семена. Приготовьте тыкву одним из следующих способов:
* Варите 20 минут в кастрюле с кипящей водой.
* Готовьте 10–15 минут на максимальной мощности в микроволновой печи, положив на тарелку и накрыв пищевой плёнкой, пригодной для использования в микроволновке.
* Готовьте 13 минут в кухонном приборе Cookeo.
В миксере смешайте все ингредиенты, кроме шоколада, до однородности.
Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте его в чашу блендера и измельчите всё до однородной массы.
Вылейте тесто для пирога в смазанную жиром (или силиконовую) форму и выпекайте 25 минут при 180°C.
Оставьте кекс остывать до комнатной температуры, затем достаньте его из формы. Готово! Вы получите натуральный безглютеновый кекс без рафинированного сахара.

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как долго можно хранить кекс с тыквой баттернат?

Около 3 дней в холодильнике, в герметичном контейнере.

Чем заменить миндальную муку?

Её можно заменить фундуковой мукой или взять поровну миндальную муку и обычную пшеничную (но тогда кекс уже не будет безглютеновым).

Что делать, если у меня нет миндальной муки?

Измельчите цельный миндаль в блендере до состояния муки!

Чем заменить мёд?

Мёд служит натуральным подсластителем. Например, его можно заменить сиропом агавы.

Можно ли заморозить этот кекс?

Да, без проблем! Чтобы разморозить кекс, поставьте его на несколько минут в духовку, разогретую до 140 °C. Если боитесь, что он подгорит, накройте сверху алюминиевой фольгой.