Слойки с абрикосами и заварным кремом (оране)

Name: Слойки с абрикосами и заварным кремом (оране)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 120 мл молока; 1 яичный желток; 1 стручок ванили; 30 г сахара; 15 г кукурузного крахмала; 1 лист слоёного теста; 1 банка абрикосов в сиропе (500 г); 1 яйцо; сахарная пудра

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

50 min

461 Kcal

Оране, или французские слойки с абрикосами, готовят из слоёного теста с заварным кремом и абрикосами в сиропе. Эта выпечка подойдёт к завтраку, на десерт или к полднику. Приготовьте её дома по пошаговому рецепту, а дети могут помочь с формированием слоек.

Ингредиенты

Заварной крем:

120 мл молока
1 яичный желток
1 стручок ванили
30 г сахара
15 г кукурузного крахмала
1 лист слоёного теста
1 банка абрикосов в сиропе (500 г)
1 яйцо
сахарная пудра

Подготовка

Время подготовки30 min

Время приготовления20 min

Заварной крем:
Доведите молоко до кипения вместе со стручком ванили, надрезанным вдоль.
Взбейте яичный желток с сахаром до светлой кремообразной массы. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
Когда молоко закипит, постепенно влейте его в яично-сахарную смесь, затем перелейте всё обратно в кастрюлю.
Поставьте крем на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и накройте крем пищевой плёнкой так, чтобы она касалась его поверхности. Это не даст образоваться корочке. Полностью остудите крем.
Разрежьте слоёное тесто на 4 прямоугольника одинакового размера. Выложите немного холодного заварного крема полоской по диагонали на каждый прямоугольник.
Выложите на заварной крем по 3 половинки абрикоса. Затем загните два края теста поверх абрикосов.
Смажьте каждую слойку взбитым яйцом, затем посыпьте сахарной пудрой.
Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Вот и всё, слойки готовы!