Домашние булочки для бургеров

Ингредиенты

• 500 г муки T45
• 20 г свежих пекарских дрожжей (или 2 пакетика сухих дрожжей)
• 10 г соли (около 2 чайных ложек)
• 25 г сахара
• 20 мл воды
• 80 мл молока
• 1 яйцо
• 30 г мягкого сливочного масла
• кунжутные семена
• семена мака

Материал

• Пищевой комбайн или хлебопечка

Подготовка

• Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и сформируйте колодец.
  Добавьте раскрошенные дрожжи, стараясь, чтобы они не касались соли, которая "убивает" дрожжи.
• Добавьте яйцо, молоко и воду и вымешивайте на средней скорости около 8 минут. Затем добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет плотной массой.
  
• Поставьте тесто подниматься в теплое место на 1 час 30 минут, или пока оно не увеличится в объеме в два раза.
• Ослабьте воздух, то есть надавите на тесто, чтобы выпустить воздух, а затем нарежьте на кусочки по 120 г.
  
• Сформируйте красивые шарики и выложите на противень. Расположите их на большом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались при надувании. Оставьте подниматься на 1? часа в теплом месте.
• Когда буханка станет пышной, аккуратно смажьте ее молоком. Затем посыпьте маком или кунжутом.
  
• Выпекайте 15 минут при 200°C.
• А теперь ваши булочки для бургеров готовы!
  

Советы и рекомендации

Дрожжи: будьте осторожны, чтобы они не соприкасались с сахаром или солью, так как это может их "убить".

Семена: вы можете добавить их по своему вкусу или вообще не добавлять :-)

Вопросы

Фотографии пользователей