Булочки с черными чернилами кальмара
Давайте приготовим черные булочки! Отличная идея для хэллоуинской трапезы :-D Ужасно мягкой текстуры хватит на всю трапезу! А еще из них можно приготовить ужасно вкусные бургеры ;-) Посмотрите наши подробные письменные, фото- и видеообъяснения ниже, чтобы узнать, какой секретный ингредиент мы использовали для окрашивания наших булочек :-)
Ингредиенты
Материал
- Кухонный комбайн с крюком для теста
- кисть
Подготовка
Поместите муку, соль и сахар в чашу кухонного комбайна. Сделайте лунку и добавьте дрожжи. Добавьте яйцо, молоко и воду, затем чернила кальмара. Вымешивайте около 10 минут на скорости 3.
Постепенно добавьте размягченное сливочное масло. Сформируйте тесто в шар и оставьте на 1? часа при комнатной температуре под чайным полотенцем.
Разрыхлите тесто и сформируйте небольшие шарики весом 120 г каждый. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Смажьте шарики маслом (или яичным белком: см. комментарии) и щедро посыпьте кунжутом.
Выпекайте 15 минут при 200°C.
Он готов, и вы можете использовать его для приготовления чудовищного бургера, если хотите!
Советы и рекомендации
Масло: мы использовали масло, чтобы смазать бургеры и сохранить семена кунжута на месте, но мы рекомендуем использовать яичный белок, так как наши семена кунжута осыпались после приготовления.
Дрожжи: мы использовали свежие пекарские дрожжи. Вы можете найти их в отделе хлеба и выпечки в супермаркете или пекарне. Вы можете заменить их сухими пекарскими дрожжами, предварительно разведенными в небольшом количестве теплой воды.
Избегайте контакта соли и сахара с дрожжами, так как это сделает их неактивными.
Чернила каракатицы: чтобы использовать как можно больше чернил из пачки, не стесняйтесь разбавлять их водой в рецепте!
