Сливочный майонез из авокадо с вареным яйцом - без сырого яйца

votez maintenant
Side dish
Очень легко
15 min
168 Kcal

Когда температура повышается, готовить домашний майонез с сырым яйцом уже небезопасно. Но это не значит, что нужно отказываться от сливочного, свежего и вкусного соуса. Этот майонез из авокадо с вареным яйцом - простая, здоровая и безрисковая альтернатива, идеальная для теплых месяцев и готовая в мгновение ока. Спелый авокадо обеспечивает гладкость, очень похожую на гладкость традиционного майонеза, но с более легким, растительным вкусом. В сочетании с вареным яйцом получается своего рода натуральная эмульсия, которая идеально подходит для тех, кто ищет более безопасные варианты для всей семьи, особенно летом. Это универсальный рецепт, который подходит для многих блюд: он вкусен в сэндвичах с тунцом и авокадо, в венесуэльских арепах с измельченной курицей или просто как дип, в сопровождении сырых овощей или начос. Он также хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, что делает его практичным вариантом для организации питания заранее. Что еще вы можете попросить от этого сырого майонеза без яиц?

Ингредиенты

4

Материал

  • Ручной блендер или блендер

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки10 min
  • Сливочный майонез из авокадо с вареным яйцом - без сырого яйца - Подготовка этап 1Варите яйцо в кипящей воде в течение 10 минут. Затем быстро охладите его под краном или в миске со льдом и очистите.
  • Сливочный майонез из авокадо с вареным яйцом - без сырого яйца - Подготовка этап 2Очистите авокадо и удалите косточку. Поместите его в блендер вместе с нарезанным вареным яйцом и измельченным чесноком. Добавьте сок лайма, соль и взбейте до однородности.
  • Сливочный майонез из авокадо с вареным яйцом - без сырого яйца - Подготовка этап 3Понемногу вливайте масло, продолжая взбивать, до получения кремообразной однородной консистенции. Если он слишком густой, добавьте несколько ложек очень холодной воды, чтобы отрегулировать консистенцию.
  • Сливочный майонез из авокадо с вареным яйцом - без сырого яйца - Подготовка этап 4Попробуйте на вкус и, если нужно, отрегулируйте соль или кислотность, и все!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как я могу использовать этот сливочный соус из авокадо и вареных яиц?

Этот майонез без яиц очень практичен и универсален. Он отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, свежими салатами или овощами на пару. Он также отлично подходит в качестве основы для сэндвичей, арепас, обертываний или просто намазывается на тосты. Его гладкая текстура и вкус авокадо прекрасно сочетаются со многими блюдами.
При необходимости вы можете приготовить его за несколько часов, но лучше всего съесть его в тот же день, чтобы насладиться лучшей текстурой и вкусом. Если вы готовите его заранее, держите его в холодильнике хорошо закрытым до момента подачи. И, что очень важно, не забудьте добавить лимон или лайм, которые помогут замедлить окисление авокадо.
Поскольку в состав соуса входит авокадо, он не будет храниться много дней. Если хранить его в холодном месте и в закрытом контейнере, он сохранится около 24 часов. После этого он может начать менять цвет и текстуру.
Не рекомендуется замораживать этот соус. Авокадо плохо переносит холод и при размораживании теряет кремовую текстуру, которую мы ищем в этом рецепте.
Вы можете добавить чеснок по вкусу или свежую зелень, например, кинзу, шнитт-лук или петрушку. Также можно добавить немного простого йогурта, горчицы или несколько капель острого соуса, если вам нужны другие нюансы.
В идеале используйте мягкое оливковое масло, чтобы вкус авокадо оставался главным ингредиентом. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус, можно использовать и подсолнечное масло.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 168Kcal
  • Углеводы: 1.1g
  • Жиры: 16.3g
  • Насыщенных жиров: 2.5g
  • Белки: 2.4g
  • Волокна: 2.3g
  • Сахар: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Пищевая ценность для 1 порции (101g)

Оборудование

блендер

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Patricia GonzálezPatricia González
Я увлечена кулинарией и хорошей едой, моя жизнь вращается вокруг тщательно подобранных слов и деревянных ложек. Ответственная, но рассеянная. Я журналист и редактор с многолетним опытом, и я нашла свое идеальное место во Франции, где работаю редактором для Petitchef. Я обожаю bœuf bourguignon, но скучаю по салморехо, которое готовит моя мама. Здесь я сочетаю свою любовь к писательству и вкусным блюдам, чтобы делиться рецептами и кулинарными историями, которые, надеюсь, вдохновят вас. Омлет люблю с луком и слегка недоготовленным :)

Kомментарии

Запишите этот рецепт: