Паста с лососем и рикоттой: нежный сливочный рецепт

Name: Паста с лососем и рикоттой: нежный сливочный рецепт
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 200 г свежих паппарделле; 100 г рикотты; 100 г копчёного лосося; Жидкие сливки по вкусу (или немного молока); Лук-шалот по вкусу; Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу; Белое вино по вкусу; Сушёный укроп по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

19 min

946 Kcal

Вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Паста с лососем и рикоттой — отличный вариант, когда времени мало, а хочется подать к столу вкусное первое блюдо. Обычно пасту с лососем готовят со сливками или сыром «Филадельфия», а рикотта с укропом — интересная альтернатива, которая позволит порадовать гостей новым сочетанием вкусов. Попробуйте этот рецепт: вместо паппарделле можно взять и короткую пасту — фарфалле, мезе манике или пенне ригате.

Ингредиенты

200 г свежих паппарделле
100 г рикотты
100 г копчёного лосося
Жидкие сливки по вкусу (или немного молока)
Лук-шалот по вкусу
Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
Белое вино по вкусу
Сушёный укроп по вкусу

Материал

Сковорода
Тёрка
Разделочная доска
Кастрюля
Нож
Деревянная ложка

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки4 min

Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом.
Добавьте нарезанный кусочками копчёный лосось и готовьте несколько минут на среднем огне, постоянно помешивая. Затем увеличьте огонь, влейте белое вино и дайте ему выпариться.
Тем временем переложите рикотту в миску и разомните вилкой, затем добавьте её в сковороду с лососем. Влейте немного сливок, добавьте укроп и перемешайте. Готовьте на слабом огне ещё 4–5 минут.
Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Погрузите в нее макароны и варите их.
Зачерпните половник воды, в которой варилась паста, и влейте её в сковороду с соусом. Откиньте пасту на дуршлаг, когда она будет готова до состояния al dente, переложите в сковороду и быстро перемешайте.
Подавайте и посыпьте небольшим количеством укропа. Паста с лососем и сыром рикотта готова!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Можно ли хранить пасту с лососем и рикоттой?

Да, её можно хранить в холодильнике не более одного дня. Однако мы советуем съесть блюдо сразу после приготовления, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.