Pasta e fagioli, быстрый и сливочный рецепт
Традиционный крестьянский рецепт: макароны с фасолью - недорогое, уютное и сливочное первое блюдо, которое обязательно нужно приготовить осенью и зимой. Для приготовления сливочных макарон с фасолью вам понадобится всего одна кастрюля, потому что макароны варятся прямо в тушеной фасоли с водой и томатным соусом. Процедура приготовления очень проста, нужно лишь тщательно перемешивать блюдо несколько раз, чтобы создать кремовый эффект (он достигается за счет выделения крахмала из макарон и тушеной фасоли, которые при перемешивании распадаются). Следуйте рецепту шаг за шагом, чтобы приготовить вегетарианское первое блюдо с обволакивающим вкусом!
Ингредиенты
Материал
- 1 горшок
Подготовка
Налейте немного масла в большую кастрюлю и обжарьте чеснок. Добавьте томатный соус и готовьте несколько минут на среднем огне.
Затем добавьте фасоль и выдержите ее в течение 4 минут. По истечении этого времени удалите чеснок и отложите 1 щедрую ложку фасоли с соусом в сторону.
Добавьте в кастрюлю стакан горячей воды и варите 8-10 минут на слабом огне под крышкой, чтобы фасоль размягчилась.
По истечении этого времени добавьте в кастрюлю макароны и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы размягченная фасоль начала распадаться, создавая кремообразную текстуру (если фасоль все еще немного твердая, раздавите ее деревянной ложкой).
Когда паста приобретет кремообразную консистенцию, попробуйте ее на вкус (если она еще не готова, добавьте еще немного горячей воды и продолжайте варить, помешивая). и добавьте отложенную в сторону фасоль. Приправьте солью и перцем и перемешайте все вместе.
Подавайте в суповой тарелке и приправьте маслом. Сливочная паста с фасолью готова!
Советы и рекомендации
Как долго хранится сливочная паста с фаджоли?
Несколько дней в холодильнике (в герметичном контейнере). Перед подачей подогрейте его в кастрюле, добавив немного горячей воды.
Можно ли использовать сушеную фасоль для приготовления пасты?
Конечно, можно. Замочите их на ночь, а затем отварите в кипящей воде, после чего выполните все действия, описанные в рецепте.
Можно ли использовать свежие помидоры для приготовления pasta e fagioli?
Да. Мы рекомендуем использовать томатный соус
Какая паста хорошо сочетается с фасолью?
Мы рекомендуем использовать ditali rigati, tubetti или смешанные макароны
Чем можно приправить пасту с фасолью?
Вы можете обжарить немного розмарина с чесноком, чтобы придать блюду еще больше аромата.
Можно ли использовать фасоль каннеллини для приготовления сливочной пасты с фагиоли?
Конечно. Если вы хотите придать блюду немного цвета, можно добавить молотый сладкий красный перец или слегка острую паприку.
Как сделать пасту с фасолью более бульонной?
Если вы предпочитаете пасту и фасоль в бульоне, добавьте больше воды во время варки.
