Паста с фасолью: быстрый и кремовый рецепт

Name: Паста с фасолью: быстрый и кремовый рецепт
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 120 г коротких макарон диталини ригати; 160 г фасоли борлотти (уже сваренной); 100 г томатного пюре (или очищенных томатов); 1 зубчик чеснока; соль по вкусу; перец по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

27 min

345 Kcal

Традиционный рецепт крестьянской кухни: паста с фасолью — недорогое, сытное и кремовое первое блюдо, которое непременно стоит приготовить осенью и зимой. Для приготовления кремовой пасты с фасолью понадобится всего одна кастрюля: макароны варятся прямо в тушёной фасоли с водой и томатным соусом. Рецепт очень простой: нужно лишь часто помешивать блюдо, чтобы добиться кремовой текстуры. Она получается благодаря крахмалу, выделяющемуся из макарон, и фасоли, которая при тушении и помешивании размягчается и разваривается. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить вегетарианское первое блюдо с насыщенным, уютным вкусом!

Ингредиенты

120 г коротких макарон диталини ригати
160 г фасоли борлотти (уже сваренной)
100 г томатного пюре (или очищенных томатов)
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
перец по вкусу

Материал

1 кастрюля

Подготовка

Общее время готовки15 min

Активное время готовки12 min

Налейте немного масла в большую кастрюлю и обжарьте чеснок. Добавьте томатный соус и готовьте несколько минут на среднем огне.
Затем добавьте фасоль и оставьте её на 4 минуты, чтобы она пропиталась соусом. После этого удалите чеснок и отложите в сторону одну столовую ложку фасоли с соусом.
Добавьте в кастрюлю стакан горячей воды и варите 8-10 минут на слабом огне под крышкой, чтобы фасоль размягчилась.
По истечении этого времени добавьте в кастрюлю макароны и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы размягченная фасоль начала распадаться, создавая кремообразную текстуру (если фасоль все еще немного твердая, раздавите ее деревянной ложкой).
Когда паста приобретёт кремовую консистенцию, проверьте, готова ли она. Если ещё нет, добавьте немного горячей воды и продолжайте готовить, постоянно помешивая. Добавьте отложенную фасоль, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Подавайте пасту в глубокой тарелке, сбрызнув небольшим количеством масла. Кремовая паста с фасолью готова!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

Советы и рекомендации

Как долго хранится кремовая паста с фасолью?
Пару дней в холодильнике (в герметичном контейнере). Перед подачей разогрейте её в кастрюле, добавив немного горячей воды.

Можно ли использовать сухую фасоль для приготовления пасты?
Конечно. Замочите фасоль на всю ночь, затем отварите в кипящей воде и только после этого приступайте к приготовлению по рецепту.

Можно ли использовать свежие помидоры для приготовления пасты с фасолью?
Да. Рекомендуем использовать помидоры, подходящие для приготовления соуса.

Какая паста сочетается с фасолью?
Рекомендуем использовать диталини ригати, тубетти или смесь разных видов пасты.

Чем можно приправить пасту с фасолью?
Чтобы придать блюду ещё больше аромата, можно слегка обжарить розмарин вместе с чесноком.

Можно ли использовать фасоль каннеллини для приготовления кремовой пасты с фасолью?
Конечно. Чтобы придать блюду немного цвета, можно добавить молотый сладкий красный перец или слегка острую паприку.

Как сделать пасту с фасолью более жидкой?
Если вы предпочитаете пасту с фасолью в бульоне, добавьте больше воды во время приготовления.