Яйца бенедикт: идеальный рецепт для завтрака!

Ингредиенты

Для яиц Бенедикт:

• 4 английских маффина
• 4 свежих яйца
• 4 ломтика бекона
• Несколько веточек зеленого лука
• 1 столовая ложка белого уксуса

Для голландского соуса:

• 2 яичных желтка
• 70 г несоленого сливочного масла
• 1/2 лимона
• 1 столовая ложка воды
• Соль
• Перец

Подготовка

• Для голландского соуса: в кастрюле смешайте яичные желтки, воду, лимонный сок, соль и перец.
• Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постепенно, не переставая перемешивать, добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло. Будьте осторожны, смесь не должна кипеть ;-) Когда соус загустеет, снимите его с огня и отставьте в сторону.
• Для яиц-пашот: в кастрюлю с кипящей водой добавьте белый уксус и с помощью ложки сделайте водоворот. Разбейте яйца в воду и варите 3 минуты. Белок слипнется вокруг желтка.
  После приготовления поместите яйца в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление.
• Тем временем приготовьте ломтики бекона и поджарьте половинки английских маффинов (смотрите наш рецепт, как приготовить английсикие маффины дома быстро и вкусно).
• Подготвка яица Бенедикт:
  * половина английского маффина
  * столовая ложка голландского соуса
  * ломтик бекона
  * яйцо пашот
  * еще голландского соуса поверх яйца
  * нарезанный зеленый лук
  * вторая половина английского маффина
  
  Повторите процесс и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации

Если хотите, можете добавить в голландский соус немного цедры лимона, чтобы придать ему бодрости ;-)

Вопросы

Фотографии пользователей