Блинная тарелка с начинками - идеальный разнообразный аперитив для праздничного сезона

Ингредиенты

Парижские блины:

• 2 мини-блина
• 1 ломтик ветчины
• 1 ломтик сыра Эмменталь
• 1 лист салата

Блини с песто:

• 2 мини-блини
• 4 ч. л. зеленого песто
• 1 ломтик пармской ветчины

Блини в итальянском стиле:

• 2 мини-блини
• 4 ч. л. красного песто
• 2 шарика моцареллы
• 2 маслины
• 4 листика базилика
• Блины с тапенадом
• 2 мини-блини
• 4 чайные ложки тапенада
• 10 каперсов
• Блини с медовым козьим сыром
• 2 мини-блини
• 1 полено козьего сыра
• 2 чайные ложки мёда
• перец (по желанию)

Блини с креветками:

• 2 мини-блина
• 2 вареные креветки
• 4 чайные ложки фромажа
• 2 ч.л. лимонного сока
• перец (по желанию)

Баскские блины:

• 2 мини-блина
• Баскский овечий сыр
• 2 ч.л. джема из черной вишни

Блини с копченым лососем:

• 2 мини-блини
• 1 половинка авокадо
• 1 ломтик копченого лосося
• 2 чайные ложки лимонного сока (по желанию)

Блини с рилетами:

• 2 мини-блини
• 2 ст. л. риллет (в данном случае из тунца)

Материал

• круглые формочки для печенья такого же размера, как блины

Подготовка

• Парижские блины:
  С помощью формочки для печенья такого же размера, как блины, вырежьте круги из ветчины, сыра Эмменталь и салата. Положите на блины круг салата, круг ветчины, еще один круг салата и круг сыра.
  
  * Вы также можете добавить другие слои и закрыть сэндвич еще одним блином.
• Блины с песто:
  Нанесите 1-2 чайные ложки зеленого соуса песто на блины. Нарежьте ломтик пармской ветчины на небольшие кусочки и выложите на песто.
  
  * Сверху можно добавить поджаренные кедровые орешки.
  
• Блинчики в итальянском стиле:
  Намажьте каждый блини 1-2 чайными ложками красного песто, затем положите сверху шарик моцареллы. Нарежьте ломтиками маслины и положите на тост. Сбоку положите несколько листьев базилика.
  
  * Вы можете без опасений заменить красный песто на зеленый.
• Блины с тапенадом:
  Нанесите 1-2 чайные ложки тапенада на каждый блини. Добавьте сверху около 5 каперсов.
  
  * Каперсы можно заменить маринованным перцем-гриль.
  
• Блины с медовым козьим сыром:
  Отрежьте ломтики от бревна козьего сыра. Положите по ломтику на каждый блини и добавьте сверху чайную ложку меда.
  
  * Вы можете добавить перец, тимьян (или розмарин) и даже инжир (свежий или жареный) для максимального аромата!
• Блины с креветками:
  Намажьте блины 1-2 чайными ложками фромажа. Очистите вареные креветки и выложите их на сыр. Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока.
  
  *Приправьте блины перцем и лимонной цедрой.
  
• Баскские блины:
  Нарежьте сыр из коровьего молока и выложите на блины. Добавьте чайную ложку джема из черной вишни.
  
  *Можно также сочетать козий сыр с инжирным джемом.
• Блини с копченым лососем:
  Нарежьте авокадо небольшими кубиками и выложите на блины. Добавьте копченый лосось, нарезанный небольшими кусочками.
  
  * Можно приправить небольшим количеством перца и добавить лимонный сок и цедру (желтую или зеленую). Вы также можете сделать основу из сливочного сыра.
  
• Блины с рилетами:
  Выложите на блины по 1 столовой ложке риллет.
  
  * Вы можете использовать рильеты по своему вкусу. Мы легко приготовили рилеты из тунца, смешав измельченный тунец с фромажем, лимонным соком, солью и перцем.
• Разложите блины на доске или большом блюде - и вуаля, готово!