Окономияки, японская лепёшка с капустой

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
55 min

Окономияки — японская лепёшка с капустой, родом из Осаки. В разных регионах Японии её готовят по-разному: например, на севере в неё добавляют лапшу. Приготовьте окономияки дома по пошаговому рецепту с фото или посмотрите видео в конце.

Ингредиенты

5

Кухонные принадлежности

  • 1 кулинарная кисть

Подготовка

Время подготовки15 min
Время отдыха30 min
Время приготовления10 min
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 1Смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте бульон и хорошо перемешайте. Уберите смесь в холодильник примерно на 30 минут (пока будете готовить остальные ингредиенты).
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 2Порубите тайский шнитт-лук, нарежьте китайскую капусту и креветки на мелкие кусочки.
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 3Добавьте шнитт-лук и креветки в смесь муки, разрыхлителя и бульона. Добавьте пекинскую капусту и хорошо перемешайте. Затем добавьте яйца и снова перемешайте.
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 4Смажьте сковороду маслом с помощью бумажного полотенца. Выложите несколько ломтиков бекона рядом друг с другом. Добавьте примерно полтора половника теста (количество зависит от размера сковороды).
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 5Готовьте тесто в течение 3 минут на слабом огне, затем переверните и готовьте еще 3 минуты. Затем переверните и готовьте еще 3 минуты на среднем огне, чтобы бекон еще немного поджарился.
  • Окономияки, японская лепёшка с капустой - Подготовка этап 6Снимите сковороду с огня и полейте окономияки соусом. Распределите соус кистью. Добавьте майонез и посыпьте тайским шнитт-луком и стружкой кацуобуси.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Что такое окономияки и откуда оно родом?

Окономияки — японская лепёшка с капустой, родом из Осаки. В разных регионах Японии её готовят по-разному, например на севере в неё добавляют лапшу.
Для приготовления понадобятся мука, яйца, бульон, пекинская капуста, креветки и бекон, а также соус окономияки.
На подготовку понадобится около 15 минут, затем тесто нужно оставить на 30 минут, а на приготовление уйдёт ещё 10 минут. Всего около 55 минут.
Да, состав можно менять по вкусу: добавлять разные морепродукты, овощи или сыр.
Японский майонез обычно более нежный и слегка сладковатый. Обычный майонез, как правило, более кислый.

Оборудование

Варочная панель
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Комментарии

Оцените этот рецепт: