Фугасс с беконом и луком

Ингредиенты

• 500 г муки
• 1 ч. л. соли
• 10 г свежих хлебопекарных дрожжей
• 15 г оливкового масла
• 310 мл воды
• 1 луковица
• 200 г бекона, нарезанного полосками
• 70 г тёртого сыра
• 1 яйцо (для смазывания)

Материал

• Противень
• Пергамент для выпечки
• Скалка
• Тестомес

Подготовка

• В чашу тестомеса всыпьте муку и соль, сделайте в центре углубление и раскрошите в него дрожжи (следите, чтобы они не соприкасались с солью!). Добавьте оливковое масло и воду и вымешивайте тесто около 5 минут.
• Оставьте тесто на 1 час при комнатной температуре.
  
• Затем раскатайте тесто в широкий тонкий пласт.
• Выложите предварительно обжаренные лук и бекон на одну половину теста, оставив по краям свободное место. Несколько кусочков бекона отложите для украшения.
  
• Сложите тесто пополам и соедините края.
• Придайте фугассу желаемую форму.
  
• Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и смажьте взбитым яйцом.
• Сделайте в тесте надрезы. Не бойтесь сделать их достаточно большими, чтобы они были заметны после выпечки.
  
• Посыпьте фугасс отложенным беконом и тёртым сыром, затем оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
• Выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
  
• Фугасс готов! Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Начинка: её можно заменить любой другой по вашему выбору.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей