Карпаччо из арбуза: освежающая летняя закуска

Name: Карпаччо из арбуза: освежающая летняя закуска
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 1/2 небольшого арбуза (мини-арбуза); 100 г сыра фета; Пармезан, нарезанный тонкими ломтиками (по вкусу); Листья свежей мяты; Небольшая горсть грецких орехов; 4 ст. ложки оливкового масла; 1 ст. ложка меда; 2 ст. ложки сока лайма; Соль и перец по вкусу

Голосуйте сейчас

Закуска

Очень легко

15 min

290 Kcal

Сегодня мы предлагаем вам вкусный, освежающий и изысканный рецепт, который поможет произвести впечатление на гостей. Это сочное и ароматное вегетарианское карпаччо, в котором сладость арбуза сочетается с нежной текстурой и солоноватым вкусом сыра фета. Чтобы сделать блюдо еще интереснее, мы заправили его соусом из оливкового масла, меда и лайма, добавили кусочки грецких орехов для хруста и листья мяты для аромата и свежести. Это блюдо достойно ресторана высокой кухни, но его легко приготовить дома, следуя пошаговой инструкции ниже.

Ингредиенты

Для карпаччо:

1/2 небольшого арбуза (мини-арбуза)
100 г сыра фета
Пармезан, нарезанный тонкими ломтиками (по вкусу)
Листья свежей мяты
Небольшая горсть грецких орехов

Для заправки:

4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка меда
2 ст. ложки сока лайма
Соль и перец по вкусу

Кухонные принадлежности

Кухонная мандолина или острый нож

Подготовка

Нарежьте арбуз очень тонкими ломтиками. Для ровных ломтиков можно использовать острый нож или овощерезку-мандолину. Выложите их на блюдо или поднос.
Приготовьте заправку:
В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, мед, соль и перец.
Раскрошите фету руками или вилкой и распределите по арбузу. Затем добавьте несколько очень тонких ломтиков пармезана.
Равномерно полейте карпаччо заправкой, затем добавьте несколько листьев свежей мяты.
В завершение посыпьте арбузное карпаччо измельченными грецкими орехами для хруста. Готово! Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как хранить оставшееся арбузное карпаччо?

Оставшееся карпаччо лучше съесть как можно скорее. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, но арбуз может пустить сок, а ингредиенты потерять свежесть.