Мини-пирожки со шпинатом и козьим сыром
Мы согласны, что все здесь фанаты слоеного теста ;-) Этот рецепт мини-пирожков со шпинатом и козьим сыром обязательно станет хитом в качестве аперитива или закуски, просто в сопровождении салата. Будь то праздничный сезон или любое другое мероприятие, мы любим предлагать нашим гостям слоеные пирожки, а эти пирожки станут дополнительным бонусом к тому, что вся семья будет есть шпинат;-)
Ингредиенты
Материал
- Сковорода
- Формочки для маффинов
Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C.
Шпинат вымойте и слейте воду, затем обжарьте в оливковом масле, посолите и поперчите в течение 5 минут на среднем огне.
Тем временем приготовьте смесь, добавив в миску козий сыр, яйцо, сливки, соль и перец.
Хорошо перемешайте.
Когда шпинат остынет, крупно порубите его ножом.
Добавьте нарезанный шпинат к предыдущей смеси.
Разрежьте слоеное тесто на 9 частей.
*Лучше всего иметь прямоугольное тесто, но если у вас, как и у нас, его нет, обрежьте обрезки с краев и используйте их для начинки слоеных пирожков в конце!
Выложите квадратики теста в смазанные формочки для маффинов.
Выложите смесь из шпината и козьего сыра в каждую форму.
Загните края теста, максимально уплотняя их, затем смажьте взбитым яичным желтком и посыпьте кунжутом (по желанию).
Выпекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут на режиме "вентилятор".
И вот ваши слоеные пирожки готовы! :-)
Советы и рекомендации
Можно ли использовать замороженный шпинат для этого рецепта?
Да, вы можете заменить свежий шпинат замороженным. Только не забудьте слить с него воду после приготовления, чтобы в блюдо не впиталось слишком много воды.
Можно ли использовать вместо него козий сыр?
Конечно, можно! Для разнообразия вкуса можно использовать рикотту, филадельфийский сыр типа fromage frais или даже сыр из овечьего молока.
Как предотвратить размягчение слоеного теста?
Чтобы слоеное тесто не размокло, убедитесь, что шпинат хорошо просушен, прежде чем смешивать его с сыром.
Как хранить мини-пирожные из слоеного теста?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть их, поставьте в духовку, чтобы они снова стали хрустящими.
Можно ли приготовить слоеные пирожные заранее?
Да, вы можете приготовить слоеные пирожки накануне и хранить их в холодильнике, а затем приготовить в тот же день. При желании их можно заморозить перед выпечкой и поставить в духовку прямо в замороженном виде.