Тарт татен с тыквой хоккайдо, козьим сыром и мёдом

Ингредиенты

• 1 тыква хоккайдо
• 10 ст. л. оливкового масла (примерно)
• 1 ч. л. соли (примерно)
• 1 ч. л. перца
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. прованских трав
• 1 рулет козьего сыра
• 2 ч. л. мёда
• 1 пласт слоёного теста

Для украшения (по желанию):

• Поджаренный фундук

Кухонные принадлежности

• 1 форма для пирога диаметром 28 см
• пергамент для выпечки
• кулинарная кисть
• нож
• разделочная доска
• столовая ложка
• вилка

Подготовка

• Вымойте тыкву хоккайдо и разрежьте её пополам.
  Удалите семена и волокна с помощью столовой ложки.
  Затем нарежьте тыкву ломтиками желаемой толщины. Удалите плодоножку.
• Смешайте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок и прованские травы.
  
  *Количество масла указано ориентировочно: добавляйте больше или меньше в зависимости от размера тыквы.
  
• Разложите ломтики тыквы хоккайдо на противне, застеленном пергаментом для выпечки.
  *Возможно, вам понадобятся два противня.
• Смажьте ломтики смесью масла и трав с обеих сторон.
  
• Запекайте 30 минут в предварительно разогретой до 190 °C духовке.
• Полейте дно формы для пирога мёдом.
  
• Выложите сверху кусочки запечённой тыквы.
• Нарежьте козий сыр ломтиками и разложите сверху.
  *Оставьте крошки сыра, чтобы посыпать ими пирог после выпечки!
  
• Накройте начинку пластом слоёного теста и подверните его края внутрь. Наколите тесто вилкой.
• Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
  *Дайте пирогу немного остыть, прежде чем перевернуть его на блюдо для подачи.
  
• Посыпьте пирог кусочками поджаренного фундука и оставшимися крошками козьего сыра.
  *По желанию добавьте немного шнитт-лука.
  Приятного аппетита!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей