Солёный кринкл-кейк с козьим сыром и мёдом

Ингредиенты

• 12 листов теста фило
• 50 г сливочного масла
• 50 мл оливкового масла
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 1 ч. л. сушёного розмарина
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 брусок козьего сыра
• 3 ст. л. мёда (примерно)

Для украшения:

• Орехи и семена (фисташки, грецкие орехи, кунжут и т. д.)
• Зелень (свежий розмарин, петрушка, шнитт-лук и т. д.)

Кухонные принадлежности

• 1 кулинарная кисть
• Квадратная форма размером 22 × 22 см

Подготовка

• Подрежьте листы теста фило по ширине формы, затем соберите их складками.
• Выложите листы со складками в форму один за другим.
  
• Запекайте 10 минут при 180 °C, до лёгкого подрумянивания.
• Смешайте сливочное масло с оливковым и смажьте этой смесью пирог.
  
• Снова запекайте 10 минут при 180 °C, до подрумянивания.
• Смешайте яйца, молоко, соль, перец и розмарин. Влейте смесь, равномерно распределив её по форме.
  
• Вставьте в промежутки между складками ломтики козьего сыра, разрезанные пополам, затем полейте пирог мёдом и посыпьте розмарином.
• Запекайте 30–35 минут при 180 °C.
  
• Готово! По желанию посыпьте пирог измельчёнными орехами (в данном случае фисташками) и мелко нарезанной свежей зеленью (здесь использована петрушка).

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей