Солёный пирог «кринкл» с козьим сыром и мёдом

Ингредиенты

• 12 листов теста фило
• 50 г сливочного масла
• 5 ст. л. оливкового масла
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 1 ч. л. сушёного розмарина
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца
• 1 рулет козьего сыра
• 3 ст. л. мёда (примерно)

Для украшения:

• Орехи (фисташки, грецкие орехи, кунжут и т. д.)
• Зелень (свежий розмарин, петрушка, шнитт-лук и т. д.)

Материал

• 1 кулинарная кисть
• Квадратная форма размером 22 × 22 см

Подготовка

• Подрежьте листы теста фило по ширине формы, затем сложите их гармошкой.
• Выложите сложенные гармошкой листы в форму один за другим.
  
• Подрумяньте в духовке в течение 10 минут при температуре 180 °C.
• Смешайте сливочное и оливковое масло и смажьте им пирог.
  
• Снова подрумяньте в духовке в течение 10 минут при температуре 180 °C.
• Смешайте яйца, молоко, соль, перец и розмарин. Равномерно распределите смесь по форме.
  
• Вставьте в промежутки половинки ломтиков козьего сыра, затем полейте пирог мёдом и посыпьте розмарином.
• Запекайте в духовке 30–35 минут при температуре 180 °C.
  
• Готово! По желанию посыпьте пирог измельчёнными орехами (в нашем случае — фисташками) и мелко нарезанной свежей зеленью (мы использовали петрушку).

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей