Bandeja paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций

votez maintenant
Закускeи
2 порций
Легко
3 время (часы)

Ищете красочное, ароматное блюдо? Тогда вы попали по адресу - это колумбийское блюдо Bandeja Paisa! Это полноценное блюдо, в котором вы можете выбирать различные ингредиенты: чоризо, бананы, авокадо, рис и яйца. Короче говоря, позвольте себе увлечься и, самое главное, не пропустите ни одного момента путешествия ;-)

Ингредиенты

2

Для измельченного мяса:

Материал

  • Сотейник
  • Сотейник
  • Бумажное полотенце
  • Большой поднос или тарелка

Подготовка

Общее время готовки1 время (час)
Время ожидания2 время (часы)
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 1Приготовьте мясо: в кастрюлю добавьте 2 чашки воды с мясом, 1 луковицу и 1 измельченный зубчик чеснока (добавьте соль и перец по вкусу).
    Готовьте на среднем огне с накрытой крышкой около 35/40 минут, пока мясо не станет нежным.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 2По истечении этого времени выньте мясо и оставьте остывать, а затем измельчите вилкой. Оставьте 1 стакан воды для варки мяса.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 3Приготовьте соус хогао или томатный соус: разогрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте 1 измельченную луковицу и 1 зубчик чеснока и обжарьте. Периодически помешивайте, пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 4Добавьте измельченное мясо и хорошо перемешайте с томатным соусом, добавив чашку бульона, в котором варилось мясо. Приправьте солью и перцем и добавьте петрушку (по вкусу).
    Готовьте на медленном огне в течение нескольких минут.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 5В кастрюлю добавьте 1 стакан воды, свиное брюхо, 1 зубчик чеснока и соль. Готовьте в течение 10 минут. Выньте свинину и отложите на лист кухонной бумаги.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 6На сковороде с достаточным количеством масла обжарьте один и тот же кусок свиного брюшка до золотистой корочки с обеих сторон. Выньте и положите на кухонную бумагу, чтобы удалить лишний жир.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 7Банан подорожник нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на той же сковороде, что и свиное брюшко.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 8На другой сковороде подрумяньте чоризо.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 9Готовьте яйцо, пока желток не станет таким, как вам нравится.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 10Приготовьте рис. Тем временем нарежьте авокадо и переложите сваренную фасоль в миску.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 11Соберите все, разделив порции каждого элемента на большой тарелке.
  • Bandeja Paisa, колумбийское блюдо, полное вкуса и традиций - Подготовка этап 12Добавьте немного кориандра и лайма по вкусу, и готово! Наслаждайтесь этим вкусным колумбийским блюдом ;-)

Советы и рекомендации

Что можно использовать вместо измельченного мяса?

Вы можете заменить измельченное мясо на фарш или говяжий фарш.

Что еще можно добавить в бандеху пайса?

К блюду пайса можно добавить арепу на основе кукурузы и кровяную колбасу.

Как хранить бандеху паису?

Храните остатки в герметичной банке в холодильнике не менее 3 дней.

PPetitChefRu

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: