Вяленая утиная грудка домашнего приготовления
votez maintenant
В качестве аперитива мы предлагаем вам насладиться нежным вкусом нашей домашней вяленой утиной грудки! Не забудьте добавить несколько ломтиков в салаты, например, "Ландез" ;-)
Ингредиенты
8
Подготовка
Вымойте и высушите утиную грудку, щедро посыпьте перцем.
Насыпьте половину крупной соли в глубокую тарелку и положите утиную грудку жирной стороной вверх.
Посыпьте оставшейся крупной солью и уберите в холодильник минимум на 24 часа.
Утиную грудку тщательно промойте и высушите бумажными полотенцами.
Заверните его в чистое чайное полотенце и положите на решетку или неглубокое блюдо, чтобы воздух циркулировал под ним. Поместите в холодильник минимум на 4 недели. Время от времени слегка надавливайте, чтобы влага равномерно распределялась по утиной грудке.
И вот ваша домашняя вяленая утиная грудка готова!
Советы и рекомендации
Специи: в зависимости от ваших вкусов, вы можете добавить другие.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!