Вяленая утиная грудка в домашних условиях

votez maintenant
Закускeи
Очень легко
20 min
65 Kcal

В качестве закуски к аперитиву предлагаем домашнюю вяленую утиную грудку с нежным вкусом! Добавьте несколько ломтиков в салат — например, в салат по-ландски ;-)

Ингредиенты

8

Подготовка

  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 1Вымойте и высушите утиную грудку, щедро посыпьте перцем.
  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 2Насыпьте половину крупной соли в достаточно глубокую посуду и положите сверху утиную грудку жирной стороной вверх.
  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 3Засыпьте оставшейся крупной солью и уберите в холодильник минимум на 24 часа.
  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 4Утиную грудку тщательно промойте и высушите бумажными полотенцами.
  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 5Заверните грудку в чистое кухонное полотенце и положите на решётку или в глубокую тарелку, чтобы под ней хорошо циркулировал воздух. Уберите в холодильник минимум на 4 недели. Время от времени слегка прижимайте грудку, чтобы влага распределялась равномерно.
  • Вяленая утиная грудка в домашних условиях - Подготовка этап 6И вот ваша домашняя вяленая утиная грудка готова!

Запишите этот рецепт

Советы и рекомендации

Специи: по вкусу можно добавить и другие специи.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 65Kcal
  • Углеводы: 0.1g
  • Жиры: 3.4g
  • Насыщенных жиров: 0.9g
  • Белки: 8.4g
  • Волокна: 0.1g
  • Сахар: 0.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1
Пищевая ценность для 1 порции (157g)

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: