Хлопья из мини-круассанов

Ингредиенты

• 1 рулон слоёного теста (покупного или домашнего)
• сахарная пудра

Подготовка

• С помощью картонной подложки, прилагаемой к слоёному тесту, разметьте полоски поперёк листа.
• Затем тонким ножом нарежьте холодное тесто на небольшие узкие треугольники по всей длине полосок.
  
• Сверните каждый треугольник, придав ему форму мини-круассана. Чтобы тесто лучше скрепилось, слегка смочите водой кончик и прижмите его.
• Выложите мини-круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте сахарной пудрой.
  
• Перед выпечкой рекомендуем охладить круассаны в течение 5–10 минут.
  Выпекайте 12 минут при температуре 200 °C или до золотистого цвета.
• Дайте мини-круассанам остыть, подайте их в миске с холодным молоком — и можно завтракать или перекусить! :D
  

Советы и рекомендации

* Чтобы круассаны стали ещё более карамелизированными, можно слегка сбрызнуть их водой, а затем посыпать сахарной пудрой. Так они лучше карамелизуются и приобретут более золотистый цвет.

* Если у вас нет сахарной пудры, можно использовать обычный сахар.

* Также можно смазать круассаны яйцом, чтобы придать им блестящую корочку и замедлить размягчение в молоке.

Вопросы

Фотографии пользователей