Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц

votez maintenant
Десерт
Очень легко
16 min
307 Kcal

Ищете полезный, лёгкий и полностью растительный завтрак? Эти веганские панкейки с льняным яйцом — идеальный выбор! Пышные и невероятно простые в приготовлении, они станут отличной альтернативой классическим панкейкам с яйцами и молочными продуктами. Для рецепта нужны только простые натуральные ингредиенты: растительное молоко (миндальное, соевое или овсяное), коричневый сахар, немного разрыхлителя и оливковое масло первого холодного отжима. Главный ингредиент — льняное яйцо (flax egg), идеальный веганский заменитель, который помогает связать тесто и придаёт ему мягкую и плотную текстуру без продуктов животного происхождения. Подавайте панкейки с кленовым сиропом, свежими фруктами или джемом. Они готовятся за считаные минуты и понравятся всем — и веганам, и тем, кто не придерживается веганского питания!

Ингредиенты

3

Для льняного яйца:

Материал

  • Антипригарная сковорода
  • миска
  • половник
  • небольшая миска
  • венчик

Подготовка

Общее время готовки3 min
Время ожидания10 min
Активное время готовки3 min
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 1Сначала приготовьте льняное яйцо. Измельчите семена льна в блендере, пересыпьте их в небольшую миску и добавьте воду.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 2Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 3В миске смешайте муку, разрыхлитель и коричневый сахар.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 4Добавьте льняное яйцо, растительное молоко (в нашем случае — миндальное) и оливковое масло.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 5Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 6Хорошо разогрейте антипригарную сковороду и слегка смажьте её маслом, равномерно распределив его бумажным полотенцем. Вылейте на сковороду половник теста и примерно через 20 секунд переверните панкейк, чтобы он подрумянился с другой стороны.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 7Продолжайте готовить с другой стороны, пока поверхность, соприкасающаяся со сковородой, слегка не подрумянится.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 8Ещё раз переверните панкейк и готовьте до желаемой степени подрумянивания. Повторяйте, пока не закончится тесто.
  • Пышные веганские панкейки с льняным яйцом: простой рецепт без яиц - Подготовка этап 9Веганские панкейки с льняным яйцом готовы!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить веганские панкейки с льняным яйцом?

Готовые веганские панкейки с льняным яйцом можно хранить в холодильнике 1–2 дня: накройте их или уберите в герметичный контейнер. Их также можно заморозить, переложив пергаментной бумагой. Перед подачей разогрейте панкейки на сковороде или в микроволновой печи.
Да, веганские панкейки с льняным яйцом можно заморозить, чтобы они всегда были под рукой. После приготовления полностью остудите их, сложите стопкой, переложив пергаментной бумагой, и уберите в пакет для заморозки или герметичный контейнер. В морозильной камере панкейки хранятся до 2 месяцев. Чтобы разогреть их, достаточно нескольких минут на антипригарной сковороде или в микроволновой печи.
Нет, у льняного яйца (flax egg) нейтральный вкус, и оно не меняет вкус веганских панкейков. При приготовлении вместе с другими ингредиентами его аромат практически не ощущается, а панкейки сохраняют сладкий натуральный вкус.
Веганские панкейки с льняным яйцом вкусны с кленовым сиропом, свежими фруктами, ореховой пастой, растительным йогуртом или джемом. Для более аппетитного варианта добавьте шоколадные капли, измельчённые орехи или немного арахисовой пасты. Это отличный вариант полезного, питательного и полностью растительного завтрака.
Для этих веганских панкейков с льняным яйцом подойдёт растительное молоко разных видов: соевое, миндальное или овсяное. Каждый вариант придаст блюду свой оттенок вкуса и кремовую текстуру. Соевое молоко отличается нейтральным вкусом, миндальное — мягким, а овсяное добавляет лёгкую сладость.
По этому рецепту получится около 10 панкейков среднего размера. Точное количество может немного отличаться в зависимости от того, сколько теста вы наливаете на каждый панкейк, и от размера сковороды. Этой порции хватит на завтрак или поздний завтрак для 2–3 человек.
Да! Веганские панкейки с льняным яйцом не содержат продуктов животного происхождения и холестерина. Они подойдут тем, у кого непереносимость яиц, а также тем, кто придерживается растительного питания. Добавьте свежие фрукты или джем, чтобы сделать панкейки ещё привлекательнее для детей.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 307Kcal
  • Углеводы: 45.8g
  • Жиры: 7.8g
  • Насыщенных жиров: 1.8g
  • Белки: 11.8g
  • Волокна: 2.3g
  • Сахар: 11.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (178g)

Оборудование

Варочная панель
блендер

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: