Финансье с малиной: подробный и простой рецепт
votez maintenant
В прошлый раз, когда мы готовили кофе-гурман, нам захотелось испечь финансье. Уверяем вас: мы съели эти маленькие пирожные с миндальной мукой в один присест! А чтобы сделать вкус ещё ярче, добавили малину ;-) Попробуйте и вы, а заодно поэкспериментируйте: замените миндальную муку фисташковой или фундуковой, а малину — черникой!
Ингредиенты
12
Материал
- 1 силиконовая форма для финансье
Подготовка
Общее время готовки5 min
Время ожидания20 min
Активное время готовки23 min
Приготовьте beurre noisette: растопите сливочное масло в сотейнике, затем дайте ему подрумяниться.
Снимите масло с огня, когда оно приобретёт ореховый аромат и подрумянится. Процедите через сито и остудите до 40 °C (примерно до комнатной температуры).
Смешайте в миске миндальную муку, муку и сахарную пудру. Добавьте яичные белки и тщательно перемешайте.
Затем добавьте beurre noisette и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом силиконовую форму для финансье. Выложите по две ягоды малины в каждое пирожное.
Выпекайте 15 минут в предварительно разогретой до 200 °C духовке с конвекцией.
В форме всего 9 ячеек, поэтому мы оставили тесто при комнатной температуре, пока выпекалась первая партия финансье, а затем испекли оставшиеся. Готово!
FAQ ❓
Как приготовить мягкие финансье с малиной?
Чтобы финансье получились мягкими, не передерживайте их в духовке и аккуратно вмешивайте яичные белки, не взбивая их слишком энергично.
Можно ли заменить малину другими фруктами?
Да, малину можно заменить черникой, клубникой или даже кусочками груши.
Зачем в этом рецепте нужно ореховое масло beurre noisette?
Масло beurre noisette придаёт финансье насыщенный вкус и глубокий аромат, делая их ещё вкуснее.
Как долго хранятся финансье?
Финансье можно хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре около 3–4 дней.
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на несколько часов перед выпеканием — это может даже сделать вкус более насыщенным!
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 127Kcal
- Углеводы: 11.8g
- Жиры: 7.4g
- Насыщенных жиров: 3.6g
- Белки: 2.6g
- Волокна: 0.7g
- Сахар: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Пищевая ценность для 1 порции (34g)
Оборудование
печь
Знать
Можно замораживать
Вам понравится
Простой и быстрый тирамису с малиной
Простой и очень вкусный пирог
Шоколадный брауни с малиной — настоящее наслаждение!
ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ
Веганский молочный коктейль с малиной и мятой
Шоколадная плитка в стиле franui с малиной, белым и тёмным шоколадом
Хрустящие слоёные пирожки-сердечки на палочках с малиной и шоколадом
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с малиной и гранолой в стаканчиках
Очень простые и быстрые тарталетки с малиной
Эклеры с фисташковым кремом и малиной
Шоколадный тарт с малиной
Рождественское полено с манго и малиной
Вопросы
Фотографии пользователей
Juliette HessЯ создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт