Финансисты с малиной, простой и подробный рецепт

ПредыдущийСледующий

Десерт

12 порций

Очень легко

48 min

Отправить этот рецепт другу Pаспечатать эту страницу Задать вопрос автору Разместите фото этого рецепта

Когда мы готовили наше кафе-гурман в прошлый раз, у нас возникло искушение сделать несколько финансистов. И уверяем вас, что мы не откусили ни кусочка от этих маленьких пирожных с миндальной пудрой. Для большего вкуса мы даже добавили немного малины ;-) Вы тоже можете попробовать и разнообразить вкус, заменив миндальную пудру на фисташковую или фундучную, а малину - на чернику!

Ингредиенты

• 50 г миндального порошка (или порошка из фисташек/фундука)
• 50 г муки
• 100 г сахара для глазури
• 75 г сливочного масла
• 4 яичных белка
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• около тридцати ягод малины

Материал

• 1 силиконовая финансовая форма

Подготовка

• Приготовьте beurre noisette: растопите сливочное масло в сотейнике и дайте ему подрумяниться.
• Снимите с огня, когда масло приобретет ореховый запах и окрасится. Процедите через сито и оставьте остывать до 40°C (комнатная температура).
  
• Смешайте в миске миндальную пудру, муку и сахар для глазури. Добавьте яичные белки и хорошо перемешайте.
• Затем добавьте масло лесного ореха и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
  
• Вылейте тесто в смазанную жиром силиконовую форму. Положите по две малины в каждую форму.
• Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут.
  
• Поскольку в форму поместилось только 9 формочек, мы оставили тесто при комнатной температуре, пока пекли первые финансье, а затем испекли последние. И вот теперь все готово!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей