Португальский торт из печенья «боло де болаша» (bolo de bolacha)

Ингредиенты

• 75 круглых сухих печений «Мария»
• 250 г размягчённого сливочного масла
• 250 г сахара
• 3 яичных желтка
• 200 мл кофе
• 1 ч. л. сахара

Материал

• Электрический миксер

Подготовка

• В миске взбивайте размягченное сливочное масло в течение 5 минут. Добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут. Затем добавьте яичные желтки и взбивайте еще 5 минут.
• Добавьте сахар в кофе. Быстро окуните в него печенье. Не держите его в кофе дольше 5 секунд, иначе оно слишком размокнет.
  
• Выложите пропитанное печенье на сервировочное блюдо в форме цветка.
• Нанесите сверху тонкий слой масляного крема.
  
• Повторяйте шаги 3 и 4, пока не останется всего 5 печений.
• Сверху нанесите более толстый слой масляного крема и посыпьте оставшимся измельченным печеньем.
  
• Уберите торт в холодильник на несколько часов, а затем подавайте. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Печенье: лучше всего использовать португальское печенье «Мария» — его обычно можно найти в отделе международных продуктов супермаркета. Если такого печенья нет, подойдёт обычное круглое песочное печенье.

Яичные желтки: они не обязательны в этом рецепте. Их можно не добавлять, чтобы торт могли попробовать люди с непереносимостью или аллергией на яйца ;-)

Форма: для круглого торта можно использовать кондитерское кольцо. Высоту торта также легко регулировать: при желании сделайте меньше слоёв.

Украшение: если осталось печенье, измельчите его и посыпьте не только верх торта, но и бока.

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей