Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт

votez maintenant
Десерт
Очень легко
2 h 20 m
265 Kcal

Если вам хочется яркого и очень фруктового десерта, приготовьте павлову! Хрустящее безе покрыто ванильными взбитыми сливками, а сверху — кусочками фруктов. Согласитесь, звучит заманчиво :-) А если вы хотите сократить потребление пшеницы, учтите: этот десерт не содержит глютена ;-) Так вы добавите солнечных красок экзотических фруктов в осенне-зимние дни. И почему бы заодно не заменить традиционное рождественское полено этим экзотическим десертом? В любом случае наши пошаговые инструкции помогут вам без труда приготовить этот десерт дома. Воспользуйтесь текстовыми объяснениями, фотографиями и видео!

Ингредиенты

8

Для безе:

Для крема:

Для украшения:

Материал

  • 1 венчик
  • пергаментная бумага

Подготовка

Общее время готовки15 min
Время ожидания45 min
Активное время готовки1 h 20 m
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 1Взбейте яичные белки. Когда они начнут пениться, постепенно добавляйте сахар и кукурузный крахмал. Масса должна стать гладкой и блестящей.
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 2Выложите белковую массу на противень и сформируйте толстый круг. Выпекайте 1 час 20 минут при 120 °C в режиме конвекции. Оставьте остывать.
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 3Поставьте сливки, венчик и миску в морозильную камеру на 15 минут. Взбейте очень холодные сливки до пышной консистенции, затем постепенно добавьте сахар.
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 4Распределите взбитые сливки по остывшему безе.
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 5Подготовьте фрукты: нарежьте манго и киви кубиками, выньте зерна граната и извлеките мякоть маракуйи.
  • Павлова с экзотическими фруктами: простой рецепт - Подготовка этап 6Выложите кусочки фруктов сверху на павлову. Десерт готов!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить идеальное безе для павловой?

Чтобы безе получилось идеальным, взбивайте яичные белки до гладкой блестящей массы, постепенно добавляя сахар и кукурузный крахмал.
Для украшения павловой лучше всего подойдут манго, киви, маракуйя и гранат: они придают десерту яркий цвет и насыщенный вкус.
Да, безе можно приготовить заранее и хранить в сухом месте. Добавьте сливки и фрукты непосредственно перед подачей, чтобы сохранить текстуру десерта.
Павлова не содержит глютена, поскольку готовится главным образом из яичных белков и сахара, без добавления муки. Поэтому этот десерт подходит людям с непереносимостью глютена.
Павлову рекомендуется съесть в день приготовления, но безе можно хранить до двух дней в сухом месте, прежде чем добавлять сливки и фрукты.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 265Kcal
  • Углеводы: 43.5g
  • Жиры: 8.4g
  • Насыщенных жиров: 5.8g
  • Белки: 2.6g
  • Волокна: 1.6g
  • Сахар: 37.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14
Пищевая ценность для 1 порции (128g)

Знать

Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: