Pot-au-feu, простая классика
votez maintenant
В списке простых традиционных рецептов, которыми можно поделиться с семьей или друзьями, мы просим pot-au-feu! Сытный, утешительный суп, особенно когда тянутся холодные зимние дни! И это отличный способ заставить детей есть овощи ;-) Наслаждайтесь нашим простым, пошаговым рецептом ниже ↓ ↓
Ингредиенты
4
Материал
- Кастрюля
- Сотейник
Подготовка
Общее время готовки20 min
Активное время готовки4 время (часы)
Положите крупно нарезанное мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, приправьте солью и доведите до кипения. Удалите образовавшийся в воде осадок.
Затем добавьте очищенный лук, морковь и репу, очищенные и грубо нарезанные, стебель сельдерея, разрезанный пополам, и лук-порей, нарезанный кусочками по 15 см.
При необходимости добавьте воды, а также букет Гарни. Накройте кастрюлю и оставьте вариться на медленном огне в течение 3 часов.
По истечении этого времени натрите мозговую кость крупной солью (это предотвратит вытекание костного мозга). Поместите ее в кастрюлю с овощами и готовьте еще 30 минут на среднем огне.
Очистите и нарежьте картофель крупными кусками и варите в кипящей воде около 15 минут.
Подавайте картофель вместе с pot-au-feu. И вуаля, ваше блюдо готово!
Советы и рекомендации
Бульон: вы можете использовать его для ароматизации других блюд или для приготовления макарон или риса. Вы также можете есть его как есть.
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Комментариев нет!
