Блинный торт в стиле тирамису с кофе и какао

Ингредиенты

15 блинов:

• 250 г муки
• 4 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта (или кофейного)
• 1 щепотка соли

Крем для тирамису:

• 250 г маскарпоне
• 200 мл сливок жирностью 30%
• 50 г сахарной пудры
• 1 ст. л. молотого кофе
• Какао-порошок

Кухонные принадлежности

• Кондитерское кольцо диаметром 18 см
• 1 небольшая сковорода

Подготовка

• Приготовьте блины: смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на 1 час в холодильнике. Затем испеките блины на небольшой разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
• Приготовьте крем для тирамису:
  Взбейте маскарпоне с хорошо охлаждёнными сливками, сахарной пудрой и молотым кофе до получения густого устойчивого крема.
  
• Выложите все блины на тарелку, сверху положите кондитерское кольцо и обрежьте края блинов, чтобы они были одинакового размера.
• Поставьте кулинарное кольцо на сервировочное блюдо. Положите в кольцо два блина один на другой.
  
• Распределите столовую ложку крема по всей поверхности блина. Посыпьте какао-порошком.
• Сверху положите ещё один блин, распределите по нему крем для тирамису и снова посыпьте какао. Повторяйте слои, пока не дойдёте до последнего блина.
  
• Нанесите крем на последний блин, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
• Посыпьте какао-порошком верх и бока торта. Вот и всё, блинный торт готов!
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей