Как сварить чечевицу?

Name: Как сварить чечевицу?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 луковица; 2 зубчика чеснока; оливковое масло; ½ ст. л. зиры (или по вкусу); 1 л воды; 160 г чечевицы (1 чашка); соль; перец; 2 лавровых листа

Голосуйте сейчас

Гарниры и соусы

Очень легко

45 min

101 Kcal

Вот простой и вкусный способ приготовить чечевицу без скороварки. Эта питательная бобовая культура хорошо сочетается с овощами и мясом, не содержит глютена и богата растительным белком. Чечевицу не нужно предварительно замачивать. В сочетании с рисом она может стать альтернативой традиционному бразильскому блюду «рис с фасолью». Ниже вас ждет пошаговый рецепт с чечевицей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло
½ ст. л. зиры (или по вкусу)
1 л воды
160 г чечевицы (1 чашка)
соль
перец
2 лавровых листа

Кухонные принадлежности

Кастрюля с крышкой

Подготовка

Время подготовки5 min

Время приготовления40 min

В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
Когда лук и чеснок станут полупрозрачными, добавьте зиру и слегка обжарьте.
Влейте воду, добавьте чечевицу, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне 5 минут или до закипания.
После закипания убавьте огонь и прикройте кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель. Варите около 40 минут, пока чечевица не станет мягкой, а жидкость не впитается. Время от времени помешивайте.
Попробуйте и при необходимости досолите и поперчите. Блюдо готово.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как долго хранится вареная чечевица?

Храните вареную чечевицу в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. При желании заморозьте её небольшими порциями: в морозильной камере чечевица хранится до 3 месяцев.

Нужно ли замачивать чечевицу перед приготовлением?

Нет, замачивать её не нужно.

Можно ли приготовить чечевицу в скороварке?

Конечно. После того как скороварка начнет свистеть, готовьте чечевицу на слабом огне 5–10 минут.

Можно ли приготовить чечевицу с колбасой или беконом?

Да. Нарежьте колбасу или бекон небольшими кусочками и обжарьте вместе с луком и чесноком. Затем следуйте рецепту.

Можно ли добавить овощи?

Конечно! Выбирайте овощи, которые хорошо держат форму при варке, например морковь и картофель. Они прекрасно сочетаются с чечевицей и приготовятся примерно за то же время.

Как подавать чечевицу?

Если вы добавили морковь, картофель, стручковую фасоль, помидоры и другие овощи, чечевица уже станет полноценным блюдом. В Бразилии традиционную пару «рис с фасолью» можно легко заменить сочетанием «рис с чечевицей».

Какие травы и специи можно добавить в чечевицу?

В этом рецепте используются соль, перец, зира и лавровый лист. Также можно добавить петрушку, кинзу, молотый имбирь или готовую смесь приправ.

Чем полезна чечевица?

Чечевица является источником растительного белка, поэтому подходит вегетарианцам и веганам. Она богата витаминами, минералами и клетчаткой, но содержит мало калорий: всего 93 ккал на 100 г вареной чечевицы. Поэтому чечевица может быть частью рациона при снижении веса.