Грибное ризотто в thermomix

Name: Грибное ризотто в thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 320 г риса для ризотто; 200 г грибов; 40 г тертого пармезана (или пекорино); 20 г сливочного масла; 1 лук-шалот; 60 мл белого вина; 720 мл воды; 1 кубик овощного бульона; Соль; Перец; Несколько листьев петрушки

votez maintenant

Горячее

Очень легко

35 min

779 Kcal

Если и есть рецепт, который особенно удобно готовить в Thermomix, так это ризотто! Не нужно часами помешивать — прибор сделает это за вас ;-) Ризотто получится нежным, кремовым и согревающим. Добавьте к пармезану, который придаёт блюду особую кремовую текстуру, грибы — и у вас получится ароматная вегетарианская версия. Рассказываем обо всех этапах приготовления шаг за шагом.

Материал

Термомикс

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки25 min

Положите лук-шалот в чашу и измельчайте 5 секунд на скорости 5. Не забудьте соскрести ингредиенты со стенок чаши лопаткой.
Добавьте 20 г сливочного масла и нарезанные грибы. Готовьте 3 минуты при 120 °C на скорости 1.
Добавьте пармезан и рис для ризотто. Готовьте 3 минуты при 120 °C на скорости 1, не устанавливая мерный стакан.
Добавьте белое вино и готовьте 1 минуту при 100 °C на скорости 1, не устанавливая мерный стакан.
Добавьте воду, соль, перец и кубик овощного бульона. Соскребите рис со дна чаши, если он прилип. Готовьте 13 минут при 100 °C на скорости 1. Чтобы избежать брызг, установите корзину для варки на пару на крышку чаши.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы.
Подавайте ризотто в суповых тарелках, посыпав рубленой свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как приготовить кремовое ризотто в Thermomix?

Чтобы ризотто получилось кремовым, используйте специальный рис для ризотто и соблюдайте время приготовления. Пармезан, добавленный в конце, также придаёт блюду нежную текстуру.