Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке

votez maintenant
Горячее
Легко
50 min
2177 Kcal

Ароматные, сливочные и обволакивающие: запеченные конкильони с начинкой из рикотты, кабачков и лимона - идеальное блюдо, способное превратить даже самый простой обед в нечто особенное. Этот вариант фаршированных конкильони поражает идеальным балансом тонких вкусов и свежести, благодаря сливочности коровьего сыра рикотта, сладости тертых кабачков и легким цитрусовым ноткам лимона. Аромат свежего базилика переплетается со сливочностью начинки, а покрытие гратена создает золотистую поверхность, которая заключает в себе всю мягкость пасты и ее неотразимый сливочный вкус. Запеченные конкильони, приготовленные таким образом, идеально подходят для воскресного обеда, весеннего стола или званого ужина, на который вы хотите принести что-то простое, но богатое вкусом и средиземноморскими ароматами.

Ингредиенты

5

Материал

  • Кастрюля
  • Форма для выпечки
  • Кастрюля
  • Терка с широкими отверстиями

Подготовка

Общее время готовки25 min
Активное время готовки25 min
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 1Кабачки вымойте, очистите от кончиков и натрите на терке с крупными отверстиями.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 2Подрумяньте зубчик чеснока в масле, добавьте кабачки и готовьте 8 минут, помешивая. Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 3Отварите конкильони в подсоленной воде, слейте воду (около 6 минут) и остудите на чистом чайном полотенце.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 4В миске соедините сыр рикотта, сыр пармезан, лимонный сок и цедру, перец и рубленый базилик. Перемешайте до однородности.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 5Добавьте готовые кабачки без чеснока и перемешайте до однородности.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 6Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку и сформируйте румяную массу. Влейте горячее молоко, помешивая, и готовьте до однородности. Добавьте соль и мускатный орех.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 7Нафаршируйте конкильони начинкой и уложите их в форму для выпечки, на дно которой выложите щедрый слой соуса бешамель, хорошо покрывая всю поверхность для приготовления крема.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 8Полейте оставшимся соусом бешамель и посыпьте сыром пармезан. Запекайте 25 минут при 180°C в горячей духовке, в последние 5 минут включите гриль, чтобы блюдо подрумянилось.
  • Конкильони, фаршированные рикоттой, кабачками и лимоном: сливочный и запеченный в духовке - Подготовка этап 9Достаньте из духовки конкильони с начинкой из рикотты, кабачков и лимона и подавайте горячими.

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как хранить conchiglioni ripieni ricotta courgette and lemon?

Фаршированные конкильони можно хранить в холодильнике, хорошо закрытыми, в течение 2-3 дней. Можно также заморозить их уже приготовленными или сырыми (лучше без соуса бешамель) и после размораживания сразу приготовить в духовке. Чтобы насладиться ими в лучшем виде, разогрейте их в духовке, чтобы сохранить сливочный вкус внутри и слегка затертую поверхность.
Да, фаршированные конкильони очень хорошо поддаются замораживанию. Их можно замораживать как сырыми, так и уже приготовленными: в первом случае рекомендуется нафаршировать их и поместить в форму для запекания без соуса бешамель, а в приготовленном - оставить до полного остывания. Для употребления их можно запекать прямо в духовке после размораживания, тогда сливочность начинки и текстура теста сохранятся.
Фаршированные конкильони идеально подходят для воскресного обеда, а также для особых случаев, таких как пасхальный обед, благодаря их нежному вкусу и живописной подаче. Они также идеально подходят для ужинов с гостями, элегантных фуршетов или семейных торжеств, когда вы хотите подать к столу изысканное, но простое первое блюдо.
Да, вы можете приготовить фаршированные конкильони и без соуса бешамель, заменив его более мягкой основой из рикотты или легким томатным соусом. В качестве альтернативы можно добавить капельку оливкового масла и посыпать сыром пармезан, чтобы блюдо получилось более легким, но все равно вкусным.
Для достижения наилучшего результата важно выбрать крупные, ребристые макароны конкильони, которые идеально подходят для приготовления начинки из рикотты и кабачков. Такой формат позволяет сделать начинку щедрой и равномерно проварить ее, благодаря чему запеченные конкильони получаются еще более кремовыми и хорошо структурированными.
Да, вы можете приготовить конкильони заранее, нафаршировать их и выложить в форму для запекания с соусом бешамель, а затем убрать в холодильник на 24 часа до приготовления. Таким образом, у вас будет готовое блюдо из запеченных макарон, идеальное для обедов или ужинов без лишнего стресса.

Оборудование

печь

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Каждый день я погружаюсь в мир кулинарии, ищу новые рецепты и вкусы, которыми можно поделиться: от бабушкиных блюд до последних кулинарных тенденций. Я работаю в сфере коммуникаций в сфере питания уже более 10 лет!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: