Как приготовить стейк из фарша?

Ингредиенты

• 1 стейк из говяжьего фарша (около 100 г)
• Ручка сливочного масла (или капелька масла)
• Соль
• Перец

Материал

• Сковорода

Подготовка

• Разогрейте сковороду на сильном огне с жиром по вашему выбору (сливочное или оливковое масло).
• Приправьте первую сторону бифштекса солью и перцем.
• Положите стейк с фаршем на сковороду с подсоленной/перченой стороны и обжаривайте в течение 1 минуты.
• Переверните стейк и приправьте вторую сторону.
• Оставьте готовиться еще на 1 минуту, а затем убавьте огонь до среднего, чтобы приготовить стейк с фаршем.
• И вот ваш бифштекс из фарша готов!

Советы и рекомендации

Как приготовить замороженный стейк из фарша?
Сковорода должна быть предварительно разогрета на сильном огне. Готовьте (еще замороженный) стейк из фарша по 1 минуте с каждой стороны (предварительно приправив его). Когда обе стороны карамелизуются, убавьте огонь и готовьте стейк 5-6 минут, регулярно переворачивая.

Как долго можно хранить бифштекс из фарша в холодильнике?
Свежие рубленые стейки нужно съесть быстро (максимум за 24 часа).

Можно ли готовить стейк из фарша в микроволновой печи?
Не рекомендуется готовить бифштекс из фарша в микроволновой печи. В результате мясо получится серым и сухим.

Какой жир выбрать? Оливковое или сливочное масло?
Все зависит от жирности вашего стейка из фарша. Для стейка из фарша с низким содержанием жира подойдет сливочное масло, которое придаст мясу дополнительный аромат и сочность.
С другой стороны, если в мясе больше жира, выбирайте оливковое масло, которое обеспечит добавки, отсутствующие в мясе, так как это не животный жир.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей