Лазанья с артишоками и сыром рикотта
Блюдо высшей пробы - лазанья! Классика любима всеми, но есть и неплохие альтернативные варианты, которые нам нравятся! Попробуйте нашу фантастическую лазанью с артишоками и сыром рикотта. Вкусное и нежное блюдо, идеально подходящее для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Следуйте пошаговой инструкции и попробуйте сделать это дома.
Ингредиенты
Материал
- Блендер
- Электрический венчик
- Лопатка
Подготовка
- Прежде всего, приготовьте соус бешамель по рецепту на нашем сайте (конечно, вы можете использовать и готовый).
- Очистите артишоки. Извлеките сердцевину и нежные части стебля, затем отложите их в миску с водой и лимоном.
- Когда вы все почистите, нарежьте очищенные артишоки на кусочки и положите их в сковороду с маслом и зубчиком чеснока. Готовьте около 15 минут, накрыв крышкой (они должны стать мягче).
- Переложите приготовленные артишоки в блендер (если вам не нравится вкус, удалите чеснок), добавьте немного воды и взбейте до получения кремообразной массы.
- Теперь разомните рикотту в миске вилкой. Добавьте немного молока и продолжайте работать. Когда она станет достаточно кремообразной, добавьте в нее артишоки и хорошо перемешайте. Затем добавьте соль по вкусу.
- В конце добавьте в смесь яйцо и взбейте до однородности.
- Разогрейте духовку до 200°C, а тем временем займитесь приготовлением лазаньи. Сначала хорошо смажьте форму для выпечки, затем выложите на дно щедрый слой соуса бешамель.
- Теперь сформируйте первый слой лазаньи (не отваривая их в воде). Выложите на него 3/4 ложки смеси из артишоков/рикотты/яиц и разровняйте лопаткой. Затем выложите еще один слой лазаньи и повторите операцию (в идеале нужно сделать не менее 4 слоев).
- Когда вы дойдете до последнего слоя лазаньи, полейте ее оставшимся соусом бешамель, посыпьте большим количеством тертого сыра пармезан и поперчите.
- Выпекайте 15/18 минут при 200° (статическая духовка).
- Вегетарианская лазанья с артишоками и сыром рикотта готова!
Советы и рекомендации
Можно ли хранить лазанью с артишоками и сыром рикотта?
Да. В герметичном контейнере можно хранить до трех дней в холодильнике.
Можно ли заморозить лазанью с артишоками и сыром рикотта?
Конечно. Поместите порции в специальные контейнеры и поставьте в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
Можно ли заменить артишоки в лазанье?
Вы можете заменить этот овощ любым другим, в зависимости от вашего вкуса. Просто следуйте той же процедуре. Попробуйте кабачки, шпинат или тыкву.
Можно ли отказаться от соуса бешамель в лазанье?
Вы можете использовать только сыр рикотта, но учтите, что отказ от бешамеля значительно снизит сливочность рецепта.
Можно ли заменить сыр рикотта в лазанье?
Вы можете использовать только бешамель или кулинарные сливки.
Какие еще ингредиенты входят в состав лазаньи с артишоками и сыром рикотта?
Вы можете добавить все, что вам нравится, например, нарезанную кубиками ветчину, креветки, моцареллу.