Макароны с сыром, американский макаронный гратен

Ингредиенты

• 200 г макарон
• 75 г молока
• 60 г сливочного масла
• 60 г муки
• 200 г тертого сыра Комте
• 100 г тертого сыра моцарелла
• 40 г панировочных сухарей
• соль
• перец
• мускатный орех

Подготовка

• Варите кокиль в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Отложите в сторону.
  Растопите сливочное масло в сотейнике и сразу добавьте муку. Взбейте до однородности.
• Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Соус бешамель должен загустеть. Приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом.
  
• Снимите сковороду с огня и добавьте тертые сыры. Хорошо перемешайте.
• Добавьте осушенные кокиль и хорошо перемешайте.
  
• Вылейте смесь в смазанную маслом форму для гратена и посыпьте панировочными сухарями.
• Выпекайте 20 минут при 180°C.
  
• А теперь ваши макароны с сыром готовы!

Советы и рекомендации

Тертый сыр Комте: можно заменить другим сыром.
Панировочные сухари: можно заменить их тертым сыром или не добавлять.
Слоеное тесто: это символическая паста для макарон с сыром, но вы можете использовать и другие виды пасты.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей