Очень простой гратен из кабачков

Ингредиенты

• 4 кабачка среднего размера
• 4 яйца
• 200 мл сливок
• 70 г тёртого сыра
• соль
• перец

Подготовка

• Вымойте кабачки и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в форму для запекания.
• Смешайте яйца со сливками. Приправьте солью и перцем.
  
• Вылейте смесь на кабачки и посыпьте тёртым сыром.
• Запекайте 40 минут при температуре 180 °C.
  
• Гратен из кабачков готов!

Советы и рекомендации

Яично-сливочная смесь: её можно заменить соусом бешамель.

Как сделать, чтобы гратен из кабачков не получился слишком жидким?
Чтобы гратен не получился слишком жидким, слегка посолите нарезанные кабачки и оставьте на 30 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Перед использованием хорошо слейте выделившуюся жидкость. Также можно добавить немного панировочных сухарей между слоями, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Какие сыры лучше всего подходят для гратена из кабачков?
Для запекания отлично подходят грюйер, комте, пармезан и козий сыр.

Можно ли приготовить гратен из кабачков заранее?
Да, его можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть в духовке в течение нескольких минут!

Как сделать вкус гратена из кабачков более насыщенным?
Добавьте ароматные травы, например тимьян, базилик или орегано, а также немного мускатного ореха.

Можно ли добавить в гратен из кабачков белковые продукты?
Да, можно добавить нарезанную кубиками готовую курицу, ветчину, бекон или мясной фарш. Выложите их между слоями кабачков — так блюдо будет сытнее.

Можно ли добавить другие овощи?
В зависимости от сезона гратен можно разнообразить помидорами, сладким перцем или грибами!

Можно ли использовать для гратена замороженные кабачки?
Да, но перед использованием их нужно полностью разморозить и хорошо отжать, чтобы в гратене не было лишней жидкости.

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей