Ньокки с грибами, вкусное и простое первое блюдо
Когда температура падает, лучше всего вернуться домой и приготовить вкусную еду. Мы нашли идеальный рецепт для всех: ньокки со сливками и грибами alla boscaiola. Настоящее лакомство, которое стоит занести в свою книгу рецептов на осень-зиму. Ниже мы объясним все шаг за шагом.
Ингредиенты
Материал
- Сковорода с высокими бортами
- Миска
- Деревянная ложка
Подготовка
- Наполните миску горячей водой и погрузите в нее обезвоженные грибы. Накройте крышкой и дайте грибам пропитаться не менее 15 минут.
- Тем временем очистите чеснок и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
- Слейте воду с грибов, добавьте их в сковороду и готовьте пару минут на сильном огне. Затем добавьте соевые сливки и рубленую петрушку. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Готовьте соус в течение 7-8 минут на среднем огне, часто помешивая.
- Отварите картофельные ньокки в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Затем слейте воду и бросьте их в сковороду с соусом.
- Подавайте на стол, посыпав рубленой петрушкой. Грибные ньокки готовы, наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Можно ли использовать свежие грибы?
Конечно. Вообще говоря, 15 г сушеных (или обезвоженных) грибов эквивалентны 100 г свежих. Для этого первого блюда вам понадобится около 200 г свежих грибов (конечно, их нужно будет почистить и нарезать).
Что можно использовать вместо соевых сливок?
В этом рецепте мы использовали очень мягкие сливки, но вы вполне можете использовать классические кулинарные сливки. Если вы хотите обойтись без лактозы, попробуйте использовать рисовые сливки.
Можно ли хранить грибные ньокки?
Да. Приправленную пасту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или накрыть блюдо пленкой. Не более 2 дней в холодильнике,
Какую пасту лучше использовать для грибного соуса?
Вместо ньокки можно использовать множество других коротких макаронных изделий: фарфалле, меццаманиче, ригатони, пеннетте, пеннони. Слейте воду с макаронных изделий al dente и доведите их до готовности в сковороде с грибным соусом.
Какие грибы я могу использовать?
Мы использовали смесь грибов, но вы также можете использовать только шампиньоны или только белые грибы.