Нежные и ароматные фрикадельки в томатном соусе

Name: Нежные и ароматные фрикадельки в томатном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 мл томатной пассаты; 1/2 небольшой луковицы; оливковое масло первого холодного отжима; 200 г свиного фарша; 200 г фарша из телятины; 2 яйца; 100 г мякиша белого хлеба или панировочных сухарей; 50 г тертого пармезана; черный перец по вкусу; рубленая петрушка по вкусу; соль по вкусу; базилик по вкусу

votez maintenant

Горячее

Очень легко

35 min

396 Kcal

Традиционный итальянский рецепт, который любят все: фрикадельки в томатном соусе. Существует множество вариантов этого второго блюда, и у каждой бабушки есть свои секреты, как сделать фрикадельки нежными и вкусными: одни используют смесь разных видов мясного фарша, другие — только фарш из телятины, кто-то добавляет хлеб или петрушку, а кто-то вместо тертого пармезана предпочитает пекорино. Мы предлагаем приготовить фрикадельки в томатном соусе по рецепту из южной Италии. Они получаются очень ароматными и понравятся даже детям. Попробуйте приготовить их к воскресному обеду и напишите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо!

Материал

Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки25 min

Сначала приготовьте фарш для фрикаделек: положите в миску мясо, яйца, тертый пармезан, хлеб, перец, петрушку и соль.
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками.
Сформируйте фрикадельки желаемого размера и обжарьте их в кипящем оливковом масле до золотистой корочки (около 5–6 минут). Готовые фрикадельки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Тем временем приготовьте соус:
Обжарьте мелко нарезанный лук в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла, добавьте томатную пассату и готовьте 10 минут.
Добавьте фрикадельки в томатный соус и готовьте под крышкой еще не менее 15 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой.
Фрикадельки в томатном соусе готовы. Разложите их по тарелкам и подавайте с несколькими листочками базилика.